Богине на заметку Если у вас, как и у меня случился урожай сныти - у вас есть повод не только очень собой гордиться, но и возможность сказочно помолод…
Если у вас, как и у меня случился урожай сныти - у вас есть повод не только очень собой гордиться, но и возможность сказочно помолодеть, прослыть хорошей хозяйкой. Денег еще сэкономить.
Потому как выяснилось, что эта невыводимая с моих клумб трава, просто мега-полезна (в конце поста подробнее). Ее можно и нужно есть, без термической обработки, до самого августа.
Я нашла рецепт соуса-песто из этого молодильного яблока в виде травы.
На днях приготовила и почти себе рукоплескала! Это бомбически вкусно! С помидорами и сыром, пастой и просто хлебом, мясом и рыбой.
Кстати, значительно дешевле, чем готовить с базиликом.
Соус-песто из сныти
Молодые листья сныти - 100 г
Грецкие орехи - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 100мл
Пармезан - 50 г
Соль по вкусу
Сок половины лимона
Сныть замочить в холодной воде с небольшим количеством уксуса. Уксус нужен, чтобы удалить возможную живность с листьев.
Просушить траву полотенцем и некрупно нарезать.
Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Сложить в емкость все ингредиенты и взбить блендером. При необходимости добавить масла.
Готовый соус переложить в стеклянную баночку. Хранить в холодильнике 3-4 дня.
Вместо грецких орехов можно взять кедровые (только их не обжариваем), или даже тыквенные семечки (эти надо поджарить).
Вместо пармезана подойдет любой твердый сыр. Его количество можно варьировать по вкусу.
Теперь про пользу сныти:
укрепляет иммунитет, убирает отеки, улучшает пищеварение,
способствует снижению давления.
полезна при гастрите и язве, укрепляет зрение и работу щитовидной железы.
Содержит витамин С, каротин, железо, медь.
А я пошла искать рецепты из крапивы, у меня ее тоже много уродилось.