Самые мягкие ватрушки 🔥 Ингредиенты: ▫️Молоко – 220 мл.
Ингредиенты:
▫️Молоко – 220 мл.
▫️Дрожжи – 4-5 гр.
▫️Желток – 3 шт.
▫️Сливочное масло – 70 гр.
▫️Сахар – 90 гр.
▫️Соль – 0,5 ч.л
▫️Мука – 450 гр.
На крем:
▫️Сметана – 250 гр.
▫️Сахар – 50 гр.
▫️Кукурузный крахмал – 30 гр.
▫️Ваниль
▫️Ягоды
▫️Желток и молок (для помазки)
Приготовление:
▫️В миску добавляем тёплое молоко, дрожжи, половину сахара, перемешиваем и отправляем в тёплое место под плёнкой на мин. 10.
▫️Когда опара увеличится, добавляем желтки, оставшийся сахар, соль, сливочное масло и муку. Хорошо вымешиваем и перекладываем готовое тесто в миску. Оставляем под плёнкой на 1,5 ч. в тёплом месте.
▫️Формируем из теста шарики и даём постоять на противне под плёнкой ещё 20 мин.
▫️Для начинки смешиваем сметану, сахар, кукурузный крахмал и ваниль. Делаем стаканом углубление в булочках, смазываем желтком с молоком и заполняем начинкой. По желанию добавляем ягоды.
▫️Запекаем 15-20 мин. при 180 гр.
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться на канал: ''Мои любимые рецепты'' ✅