Правило 5 секунд: работает или нет?
Легендарное высказывание. Если еда падает на пол, многие думают: «Если за 5 секунд поднять, микробы не успеют!» Красиво звучит. Но нет.
P.S. Даже за 1 секунду часть микробов успевает перебраться на еду. Контакт есть = перенос.
Кстати, что упало тоже важно. Например, арбуз «собирает» больше всего,
Сухой хлеб меньше.
А ещё и поверхность влияет. Плитка на кухне «делится» щедро бактериями,
ковёр меньше, хотя смотря какой ковер. Время тоже учитывается, но практически моментально кусочек, который вы уронили, уже с бактериями.
Почему так?
На влажную поверхность они прилипают сразу. Чем выше влажность продукта, тем активнее «пересадка». Гладкие поверхности отдают охотнее, пористые иногда меньше, но не надейтесь на чудо.
Короче!
Уронили арбуз? выбрасывайте.
Хлеб сухой на чистом столе, поднятый за секунду, шанс ниже, но лучше отрезать контактный слой и всё равно помнить, что это лотерея.
Кухонный пол после готовки, улица, транспорт, общественные зоны без шансов. Это уже не еда, а проект по микробиологии.
«Обдул, протёр футболкой, перекрестил» не равно стерилизация. Часто вижу, как многие дуют и плюют на еду, замечаю в столовках на обеде, тьфу-тьфу и в рот.
Итог. правило 5 секунд = миф.
Хотел добавить к этому посту, любимый прикол моего отца.
Я мелкий был, сижу на кухне, уронил бутерброд на пол.
Я: Пап, а почему он маслом вниз упал?
П: Мама твоя, все время не той стороной мажет хлеб 🤣
После этой фразы, Папа месяц делал бутерброды себе сам 🤣
Терапевт твоего сердца