Сыроделы из Якутии учились делать сыр в лаборатории РОСБИОТЕХ 🧀❄️ Недавно в лаборатории сыроделия нашей кафедры прошёл необычный мастер-класс.
Недавно в лаборатории сыроделия нашей кафедры прошёл необычный мастер-класс. Участниками стали ученики 9–11 классов из 1-й гимназии города Якутска.
Ребята варили мягкий сыр. Разбирались, откуда берутся разные сорта, как свойства молока влияют на результат и почему сыроделие — это одновременно наука и искусство. Отдельно поговорили о качестве сырья и о том, как правильно оценивать сыр по виду, запаху и вкусу.
А потом, конечно, была дегустация. Школьники наперебой задавали вопросы, обсуждали впечатления и, кажется, всерьёз задумались о профессии технолога.
Ждём гостей и будущих наших студентов со всех уголков нашей страны.