Кислые щи по рецепту свекрови: пошаговое приготовление
Я не фанат кислых щей, предпочитаю щи из свежей капусты. А вот мой муж наоборот, да оно и понятно😊, щи у моей свекрови бесподобные
На 2-х литровую кастрюлю
Мясо/курица 250-300гр
Квашеная капуста 350 гр
Морковь 1 шт небольшая
Лук 1 шт небольшой
Картофель 2 шт
Томатная паста 2 ст л
Масло растительное
Чеснок 1 зубчик
Лавровый лист 1 шт
Перец черный горошек 2 шт
Соль
Зелень для подачи
Приготовление:
Ставим варить мясо и варим его до мягкости. Вода за это время выкипает, поэтому подливаем воду. Готовое мясо вытаскиваем и измельчаем вилкой. Отправляем обратно в кастрюлю. Добавляем перец и лаврушку. Картофель режем кубиком и кладем к мясу. Параллельно готовим овощи. Морковь трем на мелкой тёрке, лук режем, чеснок измельчаем.
На растительном масле обжариваем морковь и лук до золотистого цвета. Добавляем капусту, чеснок и томатную пасту. Тушим все вместе минут 5-7 на малом огне. Затем овощную смесь отправляем в кастрюлю к мясу с картошкой. Убавляем огонь и томим еще минут 20. Затем выключаем, накрываем крышкой и настаиваем. Очень вкусно
Просто 🤌