ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК с песочной основой (КЕТО-рецепт) 🍓🍃
Невероятно нежный и безумно вкусный!
Очень многие пробовали этот десерт, но не все решаются повторить его дома, ещё и в кето-варианте.
Готовить классический чизкейк не так сложно, главное соблюдать технологию, и всё обязательно получится!
Для основы:
🔸Сливочное масло - 50г
🔸Кокосовая стружка - 25г
🔸Миндаль измельченный (миндальная мука) - 60г
🔸Сах.зам - по вкусу
Сырный слой:
🔸Сливочный сыр (крем чиз) - 400г (например - violette)
🔸Яйца - 3шт
🔸Сах.зам - по вкусу
✔️ Застелить форму для выпечки пергаментом.
❕Мне удобно использовать одноразовые формы для выпечки из фольги и силиконизированный пергамент.
✔️ Смешать все ингредиенты для основы (масло можно комнатной
температуры, можно прямо из холодильника).
✔️ Распределить массу равномерно по дну формы и плотно утрамбовать.
✔️ Смешать все ингредиенты для сырного слоя. Взбивать не нужно!
Просто перемешать, можно венчиком, но пузырей быть не должно.
✔️ Включить низ духовки на 140С и в холодную духовку отправляем чизкейк готовиться на 10-15 мин. Потом уменьшить температуру до 100С и чизкейк ещё готовится 40 минут.
Важно: чизкейк это не запеканка! Поэтому в горячем виде середина у него будет «дрожащая» (так и должно быть).
✔️ Охладить чизкейк в духовке до полного остывания. Далее убрать на ночь в холодильник.
✅ К утру получите идеальную текстуру классического чизкейка.
По калориям получается так: 2150ккал;
БЖУ: 69.4г | 199г | 19.6г (в т.ч. клетчатка)
Автор рецепта @vketoze
#ппчизкейк #ппдесерт #ппсладости #кето
ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК с песочной основой (КЕТО-рецепт) 🍓🍃 Невероятно нежный и безумно вкусный!
