Пиде с суджуком и сыром: турецкая выпечка
Автор. validemsuboregi
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓6,5 стаканов муки
🍓1 стакан теплого молока
🍓Чуть больше 1 стакана теплой воды
🍓4 столовые ложки растительного масла
🍓1 столовая ложка сахара
🍓1 чайная ложка соли
🍓10 г сухих дрожжей
🍓2 белка в тесто, желтки — для смазывания сверху
Для начинки с суджуком:
🍓Суджук и сыр (тёртый)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала замесите тесто, оно должно быть средней мягкости. Накройте его и оставьте на 1 час для подъема. Из поднявшегося теста сделайте шарики нужного вам размера — у меня получилось 13 штук. Выложите их на ткань, накройте и оставьте на 10 минут для отдыха.
Для начинки нарежьте суджук кружочками и натрите сыр.
Раскатайте каждый шарик в виде длинной лепешки, как показано на видео. Выложите на тесто сначала кружочки суджука, затем посыпьте сыром, после чего сложите тесто и переложите на противень. Сделайте надрезы на тесте ножом. Смажьте пиде желтком и выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 220 градусов. Можно выпекать при максимальной температуре, чтобы пиде не пересушились.
Приятного аппетита!😍