РЕЦЕПТ СИМИТА Автор.
Автор. tahsinkucukofficial
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 стакан теплой воды
🍓1 стакан теплого молока
🍓3 столовые ложки растительного масла
🍓1 столовая ложка сливочного масла комнатной температуры
🍓20 грамм свежих дрожжей
🍓3 чайные ложки сахара
🍓1 чайная ложка соли
🍓5,5–6 стаканов муки
Для покрытия:
🍓Пол стакана воды
🍓Пол стакана виноградного сиропа (пекмез)
🍓Обжаренный кунжут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешиваем все ингредиенты для теста в большой миске и замешиваем, пока оно не станет мягким. Накрываем тесто и оставляем на 40-45 минут для подъема. В это время смешиваем пекмез с водой в одной миске, а кунжут высыпаем в тарелку. Когда тесто поднимется, делим его на 8-10 равных частей, каждую часть раскатываем, сворачиваем к внешней стороне, придаем форму, скручиваем и соединяем концы, чтобы получился симит. Окунаем сформированные симиты сначала в пекмезную воду, затем обваливаем в кунжуте и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Даем им постоять 25 минут на противне. Разогреваем духовку до 230 градусов с вентилятором, ставим в нее миску с водой и выпекаем симиты около 13 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!😍