Рецепт лазаньи с фаршем и бешамелем
Берём стандартную форму для запекания — ту самую, которая «нормальная, всегда выручает».
Начинка:
Фарш домашний — 500 г (говядина + свинина, потому что компромиссы бывают вкусными).
Лук и морковь обжарить до мягкости и ощущения «уже можно есть».
Добавить фарш, посолить, поперчить, влить баночный томатный соус.
По желанию — сушёный базилик для настроения.
Бешамель (важный и любимый):
Сливочное масло — чуть больше половины пачки (жизнь слишком коротка для диет).
Молоко — около 700 г.
Мука — на глаз, до консистенции жидкой сметаны. Помните: он ещё загустеет, не пугайтесь. Если что, можно разбавить молоком!
Обязательно соль, перец и мускатный орех. Бешамель не должен быть грустным.
Собираем лазанью:
Листы покупные, не отвариваем — мы за простоту.
Из этого количества выйдет 3–4 слоя.
Каждый слой:
листы → фарш с томатом → бешамель → тёртый сыр (любой, но пармезан — как объятие).
Главное правило: бешамеля должно быть много, и он должен полностью покрывать листы. Тогда всё пропечётся и будет счастье 🫶
В духовку:
180 °C, примерно 30 минут.
Первые 25 минут — под фольгой.
За 5 минут до конца снять фольгу, посыпать сыром и дать красиво подрумяниться.
Готовить легко, есть вкусно, дом наполняется ароматом, а вы — любовью близких 🥰
Вместе с уборкой кухни успеваю сделать все за 1.20 🫰