✏️ Сырный крем-суп с грудинкой.
Ингредиенты: сыр – 400 г, морковь – 150 г, лук репчатый – 150 г, карто-фель – 300 г, крахмал – 30 г, грудинка копченая или ветчина – 70 г, вода – около 600 мл, соль – по вкусу, перец – по вкусу, паприка – 1 ч.л., масло оливковое – 2 ст.л.
В кастрюле на разогретом масле обжарьте ломтики грудинки. Когда вытопится жир, добавьте натертую морковь и нарезанный лук. Положите паприку, перец и обжарьте все еще несколько минут. Затем влейте воду, оставив около 70 мл, добавьте кубики картофеля, лавровый лист и соль. Варите до готовности картофеля.
Снимите с огня, удалите лавровый лист и пюрируйте. Верните суп на плиту. Всыпьте натертый сыр и, помешивая, дождитесь, пока он расплавится. Снова снимите суп с плиты, влейте крахмал, размешанный в 70 мл воды, и снова пюрируйте. Верните суп на плиту, доведите до кипения и варите на небольшом огне 5 минут, помешивая.
#Рецепты
💬 «Заря Кубани» в Max