«Степной гурман»: солёный арбуз и вареники с тыквой
🍮 Свой сет для конкурса «Степной гурман» команда историко-мемориального музея В.С. Черномырдина в селе Чёрный Отрог готовила в сельской усадьбе. Ее атмосфера усилила погружение участников в исторический контекст.
– Сложность приготовления исторических блюд заключается в том, что записанных точных рецептов чаще всего не осталось. Поэтому мы экспериментируем, делаем различные сочетания. Сегодня работаем над старинным казачьим блюдом руб, или арбузник. Он традиционно готовился из солений – арбузов, капусты, огурцов, сюда добавлялся репчатый лук. Арбузник был очень популярен: его подавали как закуску к различным пирогам и курникам, с горчицей или хреном, рассолом или квасом. Основное блюдо – казачий паштет из картофеля. Но это не тот паштет, который мы привыкли видеть на полках магазинов или в ресторанах, – сказал заместитель директора по научно-исследовательским и образовательным программам Музея В.С. Черномырдина Александр Мещеряков.
Основным овощем у казаков была тыква благодаря ее хорошей сохранности и неприхотливости в выращивании. Поэтому на десерт мы решили приготовить вареники именно с ней.
– Тыква у нас сладкая, мы заранее её протушили со сливочным маслом, добавили немного сахара. Сегодня в наших варениках тыква исключительно местная – наша, черноотрожская, она очень вкусная и хорошо сохранилась, – добавил Александр Мещеряков.
После того как вареники были сварены, их поместили в глиняные горшочки, залили каймаком и отправили в печь. Тем самым удалось сохранить ещё один важный принцип приготовления казачьих блюд – запекание в печи.
Музей В.С. Черномырдина в селе Черный Отрог – один из пяти участников конкурса «Степной гурман». Его победители будут объявлены в конце мая на гастрономическом фестивале «Вкусы Оренбуржья».
Подписаться
Другие главы канала «Инфоцентр Правительства Оренбургской области»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 16.05.2026
Школьников Оренбуржья приглашают для участия во Всероссийской акции «Великое нас…
Глава от 15.05.2026
Правительством России принято решение о списании части задолженности по бюджетны…
Глава от 15.05.2026
Продолжается регистрация на Оренбургский полумарафон – 2026 в рамках всероссийск…
Глава от 15.05.2026
Президент Владимир Путин подписал указ о присвоении оренбурженке почетного звани…
Глава от 15.05.2026
Состоялся обмен военнопленными между Россией и Украиной по формуле «205 на 205».…
Глава от 15.05.2026
«Герои Оренбуржья»: финалист программы Сергей Чернобровкин продолжает стажировку…
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 5,203,783 постов
из 198,949 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@gosuslugiforparents
Госуслуги для родителей
Про выплаты, льготы и гарантии для семей с детьми. Новости, инструкции и полезные сервисы. ВК: vk.com/gosuslugiforparents ОК: ok.ru/gosuslugiforparents Дзен: dzen.ru/gos…
👥 233 771 · +615/7д
@id6671173115_gos
РСЧС Свердловская область
Оперативные сводки о чрезвычайных ситуациях в Свердловской области от ГКУ Терцентр. Мониторинг происшествий, погодных предупреждений и рекомендации по безопасности. Будьт…
👥 134 912 · +5 064/7д
@obyasnayemrf
Объясняем.рф
Портал https://объясняем.рф запущен Правительством России. У нас только самое важное, актуальное и полезное!
👥 107 574 · +1 313/7д
@sfr
Социальный фонд России
Добро пожаловать в официальный канал Социального фонда России! Пенсии | Пособия | Маткапитал | Соцуслуги Написать обращение https://clck.ru/3FfGUP Сайт https://sfr.go…
👥 104 024 · +1 153/7д
@mosru
Город Москва
Главные новости Москвы, официальные анонсы и полезные сервисы города. Всё, что нужно знать о столице: от транспорта и ЖКХ до культуры и образования. Подпишитесь, чтобы бы…
👥 91 025 · +1 227/7д
@lipsignal
112 Официальный канал оповещения Липецкой области
Единственный официальный канал оповещения Липецкой области о чрезвычайных ситуациях и сигналах гражданской обороны. Получайте экстренные предупреждения, оперативные сводк…
👥 84 992 · +2 851/7д
Популярные посты канала «Инфоцентр Правительства Оренбургской области»
Оренбургские компании представили продукцию на выставке в Китае
🔹В Чэнду прошла одна из крупнейших выставок пищевой индустрии Азии – China…
👁 5 836 просмотров
Президентский фонд культурных инициатив объявляет новую заявочную кампанию на основной грантовый конкурс
📌 С 15 апреля по 30 июня творчески…
👁 5 793 просмотров
В России формируется индекс отношения к воспитательной работе Всероссийского студенческого проекта «Твой Ход» Президентской платформы «Росси…
👁 5 787 просмотров
К чату многоквартирного дома в мессенджере МАХ можно присоединиться по QR‑коду на квитанции
➡️ Жители многоквартирных домов Оренбургской об…
👁 5 764 просмотров
Оренбуржье присоединяется к акции #МойБизнесПомогает
🔹Оренбургский бренд детской одежды для новорождённых «Швейные истории» при поддержке …
👁 5 750 просмотров
В штате Переволоцкой районной больницы трудится молодой земский специалист
🏥 Серафим Ковалев, выпускник Оренбургского медицинского колледжа…
👁 5 723 просмотров
В Оренбуржье рубка зелёных насаждений без разрешения влечёт серьёзные последствия
Оренбургская область – территория с ограниченными лесными…
👁 5 723 просмотров
Представители министерства социального развития Оренбургской области приступили к работе в Республике Дагестан
📌 С первых дней масштабного …
👁 5 719 просмотров
Оренбуржцы подают заявки на участие во Всероссийской игре «Семейная зарница»
📌 Семьи со всей территории Оренбуржья активно участвуют в заяв…
👁 5 710 просмотров
Итоги работы Совета муниципальных образований Оренбургской области: укрепление местного самоуправления и поддержка муниципалитетов
✔️ В обл…
👁 5 709 просмотров
Жители Оренбуржья направили более 140 произведений на конкурс «Знание.Авторы»
✔️ Завершился прием заявок на Общероссийский конкурс песенной…
👁 5 692 просмотров
Студенты Оренбургского колледжа экономики и информатики преобразили улицу Советскую в Оренбурге
🖌️ Студенты отделения креативных индустрий …
👁 5 670 просмотров
В Оренбургской области стартовал проект «Субботний онкодесант»
🏥 «Субботний онкодесант» – это профилактическая акция, которая проводится Ор…
👁 5 652 просмотров
В Оренбургской области родители школьников сдадут пробный ЕГЭ по русскому языку
📖 17 апреля в Оренбургской области в десятый раз пройдёт в…
👁 5 641 просмотров
В Оренбургском губернаторском музее откроется выставка «После полёта: наследие Гагарина»
🚀 10 апреля в 15:00 в Оренбургском губернаторском …
👁 5 631 просмотров
Оренбургские спортсмены привезли медали со всероссийских соревнований по киокусинкай
🥋Турнир по киокусинкай «V Кубок Салавата Юлаева» проше…
👁 5 599 просмотров
Оренбуржье седьмой раз участвует в международном Экодиктанте
📝 Экодиктант – это ежегодный проект, направленный на формирование экологическо…
👁 5 596 просмотров
Национальный центр «Россия» приглашает молодежь Оренбургской области принять участие во II сезоне Всероссийского конкурса видеоэссе «Мечты о…
👁 5 593 просмотров
Победителем регионального этапа конкурса «Мастер года» стала Ксения Кошелева из Оренбурга
✅ В Оренбургской области подвели итоги региональн…
👁 5 588 просмотров
«Библионочь-2026»: библиотеки Оренбуржья приглашают в гости субботним вечером
📌 Ежегодная акция «Библионочь» в этом году пройдет в России у…
👁 5 581 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Инфоцентр Правительства Оренбургской области
Официальная страница Правительства Оренбургской области — основные события, фото, видео.
ВКонтакте: https://vk.com/government56
Одноклассники: https://m.ok.ru/group/56443453177884?__dp=y
Телеграм: https://t.me/pool_56
ВКонтакте: https://vk.com/government56
Одноклассники: https://m.ok.ru/group/56443453177884?__dp=y
Телеграм: https://t.me/pool_56
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.