Петербуржцам напомнили о правилах мытья овощей и зелени для избежания инфекций Овощи и зелень — важный источник полезных микроэлементов, но необходимо…
Овощи и зелень — важный источник полезных микроэлементов, но необходимо помнить о возможных обитающих на них патогенных микробах. Как правильно очищать овощи, рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора Санкт-Петербурга и Ленобласти.
Овощи и зелень необходимо мыть под проточной прохладной водой, пригодной для питья. Корнеплоды нужно сначала подержать в теплой воде, а затем тщательно отчистить щеткой от грязи и земли. Помидоры, огурцы, баклажаны, патиссоны, кабачки, перец, тыкву, фасоль сначала также нужно тщательно очистить щеткой, а затем сполоснуть кипяченой водой.
Пучки зелени следует перебрать, удалить корни и поврежденные листья. Затем зелень необходимо замочить в прохладной воде на 15 минут, а потом ополоснуть под проточной водой. Для полной уверенности можно в течение получаса выдерживать зелень в солево-уксусном растворе.