29.06.2026 08:30
Пост канала «PrimaMedia.Приморье» от 29.06.2026
"Наша стратегия: бороться и отстаивать бренд" — сооснователь сети "Токио" Алёна Ницора
Гостевой поток знатно "штормит", издержки растут, а привычные правила ведения бизнеса перестают работать. Почему рестораторы называют 2026 год одним из самых сложных периодов для отрасли за последние десятилетия? Где искать точки роста, когда времени на раскачку уже не осталось? И способен ли гастротуризм стать для Владивостока тем ресурсом, который поможет индустрии гостеприимства пройти через период турбулентности? Эти и многие другие вопросы ИА PrimaMedia поднимает в серии интервью с рестораторами.
Героиней нового выпуска стала сооснователь сети ресторанов "Токио" Алёна Ницора. Компанию ей во время беседы составил четвероногий талисман и всеобщий любимец — пёс Такеши, который, кажется, знает о гостеприимстве не меньше многих представителей ресторанного бизнеса.
На каком этапе сегодня находится конфликт вокруг бренда "Токио", который пытается оспорить компания из Санкт-Петербурга? Как борщ с морской капустой из детского воспоминания превратился в один из гастрономических символов Дальнего Востока? Чем обернулся для бизнеса закон об англицизмах и где найти опору в трудные времена? Об этом и многом другом — в нашем интервью.
@primamedia
Гостевой поток знатно "штормит", издержки растут, а привычные правила ведения бизнеса перестают работать. Почему рестораторы называют 2026 год одним из самых сложных периодов для отрасли за последние десятилетия? Где искать точки роста, когда времени на раскачку уже не осталось? И способен ли гастротуризм стать для Владивостока тем ресурсом, который поможет индустрии гостеприимства пройти через период турбулентности? Эти и многие другие вопросы ИА PrimaMedia поднимает в серии интервью с рестораторами.
Героиней нового выпуска стала сооснователь сети ресторанов "Токио" Алёна Ницора. Компанию ей во время беседы составил четвероногий талисман и всеобщий любимец — пёс Такеши, который, кажется, знает о гостеприимстве не меньше многих представителей ресторанного бизнеса.
На каком этапе сегодня находится конфликт вокруг бренда "Токио", который пытается оспорить компания из Санкт-Петербурга? Как борщ с морской капустой из детского воспоминания превратился в один из гастрономических символов Дальнего Востока? Чем обернулся для бизнеса закон об англицизмах и где найти опору в трудные времена? Об этом и многом другом — в нашем интервью.
@primamedia