01.07.2026 13:41
Чей борщ? Чья пахлава? Азербайджан и Турция против Греции в ЮНЕСКО
🇦🇿🇹🇷🇬🇷 Чей борщ? Чья пахлава? Азербайджан и Турция попросили ЮНЕСКО включить пахлаву в список своего культурного наследия, чтобы она не досталась Греции.
Решение по заявке примут в конце ноября в Китае. Страны подали её совместно — турецкие чиновники рассчитывают, что это остановит попытки Греции присвоить десерт себе.
Греция настаивает, что подобные сладости были ещё в Византии и на Эгейских островах задолго до турок. Турки возражают, что привычный вид пахлава получила именно на кухне османского дворца, в дворцовых книгах она упоминается аж с 15-го века. Рецепты отличаются в зависимости от региона степенью сладости, набором специй и подачей.
В список нематериального наследия включают не сами блюда, а их культурную ценность, поясняет сама ЮНЕСКО. В этом списке уже есть том-ям, неаполитанская пицца, французский багет, плов, долма и лаваш.
Решение по заявке примут в конце ноября в Китае. Страны подали её совместно — турецкие чиновники рассчитывают, что это остановит попытки Греции присвоить десерт себе.
Греция настаивает, что подобные сладости были ещё в Византии и на Эгейских островах задолго до турок. Турки возражают, что привычный вид пахлава получила именно на кухне османского дворца, в дворцовых книгах она упоминается аж с 15-го века. Рецепты отличаются в зависимости от региона степенью сладости, набором специй и подачей.
В список нематериального наследия включают не сами блюда, а их культурную ценность, поясняет сама ЮНЕСКО. В этом списке уже есть том-ям, неаполитанская пицца, французский багет, плов, долма и лаваш.