Домашние пельмени: рецепт теста и начинки
Ингредиенты:
🥩 Для начинки:
Фарш мясной (говядина + свинина) – 700 г
Лук репчатый – 1 шт
Перец, соль, специи по вкусу 🧂
🥟 Для теста: (стакан - 250 мл):
Мука – 3 стакана
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – 3 ст. ложки
Соли – 0,5 ч. ложки
Кипяток – 1 стакан
Приготовление:
▫️Яйцо разболтать с солью, добавить растительное масло и 3 стакана муки, перемешать.
Затем влить стакан кипятка и быстро перемешать тесто ложкой.
После этого выложить тесто на стол и вымесить руками в течение 5 минут (при необходимости можно добавить муку).
Тесто получается мягким, эластичным и совсем не липнет к рукам.
▫️Положить тесто в пакет и оставить на 30 минут.
▫️От готового теста отрезать небольшую часть (оставшийся кусок снова убрать в пакет), тонко раскатайте тесто и сделайте в нем круги стаканом. На каждый кружок теста положите немного фарша и слепите пельмени той формы, которая вам нравится.
▫️Нужное количество пельменей отварите в подсоленной, кипящей воде с добавлением лаврового листика до готовности (после всплытия – около 7 минут).
Приятного аппетита! 😋
Кастрюля «Домой» Apple