19.04.2026 00:03
Готовим тирамису по-итальянски Настоящий итальянский тирамису готовится с использованием взбитых белков, сырых желтков
Готовим тирамису по-итальянски
Настоящий итальянский тирамису готовится с использованием взбитых белков, сырых желтков и маскарпоне. Результат получается очень вкусным.
Ингредиенты:
- кофе — 2-3 кружки
- желтки — 4 шт.
- сахар — 70 г
- сливки 33-35% (для взбивания) — 250 мл
- маскарпоне — 250 г
- сахарная пудра — 50 г
- печенье савоярди
Приготовление:
1. Отделите желтки от белков. На водяной бане взбейте желтки с сахаром до однородной массы. Снимите с огня и остудите. Важно следить за тем, чтобы желтки не свернулись. Вода должна слегка кипеть на слабом огне, используйте огнеупорную посуду.
2. Взбейте сливки. Соедините их с маскарпоне и взбитыми желтками.
3. Добавьте сахарную пудру и взбейте всё вместе несколько минут. Крем получится воздушным.
4. Сварите кофе. Окунайте печенье в тёплый кофе и выкладывайте слоями: печенье — крем — печенье — крем.
5. Посыпьте какао и поставьте в холодильник на пару часов. Лучше дать настояться дольше для более насыщенного вкуса.
Челябинск Сейчас • Новости
Настоящий итальянский тирамису готовится с использованием взбитых белков, сырых желтков и маскарпоне. Результат получается очень вкусным.
Ингредиенты:
- кофе — 2-3 кружки
- желтки — 4 шт.
- сахар — 70 г
- сливки 33-35% (для взбивания) — 250 мл
- маскарпоне — 250 г
- сахарная пудра — 50 г
- печенье савоярди
Приготовление:
1. Отделите желтки от белков. На водяной бане взбейте желтки с сахаром до однородной массы. Снимите с огня и остудите. Важно следить за тем, чтобы желтки не свернулись. Вода должна слегка кипеть на слабом огне, используйте огнеупорную посуду.
2. Взбейте сливки. Соедините их с маскарпоне и взбитыми желтками.
3. Добавьте сахарную пудру и взбейте всё вместе несколько минут. Крем получится воздушным.
4. Сварите кофе. Окунайте печенье в тёплый кофе и выкладывайте слоями: печенье — крем — печенье — крем.
5. Посыпьте какао и поставьте в холодильник на пару часов. Лучше дать настояться дольше для более насыщенного вкуса.
Челябинск Сейчас • Новости