31.05.2026 08:07
🌿 Не суп, а витаминная бомба!
🌿 Не суп, а витаминная бомба! Летние щи из щавеля
Друзья, вы заметили, как за окном всё позеленело? На грядках и рынках появился молодой щавель — тот самый, который делает наши щи не просто вкусными, а по-настоящему летними ☀️
Готовятся быстро, не перегружают желудок и выглядят как настоящее лето в тарелке.
🍲 Рецепт: «Летние щи за 30 минут»
На кастрюлю 3–4 литра:
Щавель — 2 больших пучка (главный герой!)
Картошка — 4–5 шт.
Морковка — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца куриные — 3–4 шт.
Сметана — для подачи
Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
(По желанию) куриный бульон или кусочек курицы/свинины — если хотите мясные щи
Как готовить (всё просто):
Ставим бульон. Если с мясом — закладываем его первым. Если постные щи — сразу кипятим воду.
Режем овощи. Картошку — кубиками, морковь и лук — мелко.
Отправляем в кастрюлю. Сначала картошку, через 5 минут — зажарку из лука и моркови.
Готовим щавель. Тщательно моем, режем не слишком мелко (как лапшу).
Варим яйца вкрутую — они пойдут в тарелку.
Финальный аккорд. Когда картошка почти готова, засыпаем щавель. Он варится всего 2–3 минуты (иначе потеряет цвет и кислинку). Выключаем огонь.
Подаём. В тарелку — горсть рубленого яйца, ложка сметаны и (если любите) свежий укроп.
💡 Лайфхак: Если хотите бархатистую текстуру, можно добавить в конце варки 2 ст. ложки риса — он даст лёгкую густоту.
Друзья, вы заметили, как за окном всё позеленело? На грядках и рынках появился молодой щавель — тот самый, который делает наши щи не просто вкусными, а по-настоящему летними ☀️
Готовятся быстро, не перегружают желудок и выглядят как настоящее лето в тарелке.
🍲 Рецепт: «Летние щи за 30 минут»
На кастрюлю 3–4 литра:
Щавель — 2 больших пучка (главный герой!)
Картошка — 4–5 шт.
Морковка — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца куриные — 3–4 шт.
Сметана — для подачи
Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
(По желанию) куриный бульон или кусочек курицы/свинины — если хотите мясные щи
Как готовить (всё просто):
Ставим бульон. Если с мясом — закладываем его первым. Если постные щи — сразу кипятим воду.
Режем овощи. Картошку — кубиками, морковь и лук — мелко.
Отправляем в кастрюлю. Сначала картошку, через 5 минут — зажарку из лука и моркови.
Готовим щавель. Тщательно моем, режем не слишком мелко (как лапшу).
Варим яйца вкрутую — они пойдут в тарелку.
Финальный аккорд. Когда картошка почти готова, засыпаем щавель. Он варится всего 2–3 минуты (иначе потеряет цвет и кислинку). Выключаем огонь.
Подаём. В тарелку — горсть рубленого яйца, ложка сметаны и (если любите) свежий укроп.
💡 Лайфхак: Если хотите бархатистую текстуру, можно добавить в конце варки 2 ст. ложки риса — он даст лёгкую густоту.