15.05.2026 09:00
В России начали дорожать морепродукты, пишут «Известия» На фоне роста логистических издержек и снижения объёмов вылова
В России начали дорожать морепродукты, пишут «Известия»
На фоне роста логистических издержек и снижения объёмов вылова рестораны стали закупать креветки, кальмары, мидии и лососёвые рыбы по более высоким ценам.
Дополнительное давление на рынок оказывает экспорт. Отечественным рыбопромышленникам выгоднее поставлять продукцию за рубеж, пишет газета. Из-за этого на внутреннем рынке возник дефицит морепродуктов. В результате ресторанные сети начали повышать цены в меню — в отдельных случаях до 25% — и искать более дешёвые аналоги.
При этом, как отмечает издание, участники рынка опасаются снижения спроса на фоне замедления потребительской активности населения.
На фоне роста логистических издержек и снижения объёмов вылова рестораны стали закупать креветки, кальмары, мидии и лососёвые рыбы по более высоким ценам.
Дополнительное давление на рынок оказывает экспорт. Отечественным рыбопромышленникам выгоднее поставлять продукцию за рубеж, пишет газета. Из-за этого на внутреннем рынке возник дефицит морепродуктов. В результате ресторанные сети начали повышать цены в меню — в отдельных случаях до 25% — и искать более дешёвые аналоги.
При этом, как отмечает издание, участники рынка опасаются снижения спроса на фоне замедления потребительской активности населения.