01.10.2026 10:34
🍚 Какой рис выбрать и стоит ли переплачивать Подходишь к полке с крупами — и легко растеряться: басмати, жасминовый, бу
🍚 Какой рис выбрать и стоит ли переплачивать
Подходишь к полке с крупами — и легко растеряться: басмати, жасминовый, бурый, красный, чёрный, дикий… Чем они вообще отличаются и есть ли смысл брать тот, что дороже?
Если коротко:
• Белый рис — универсальный и самый привычный, но в нём меньше клетчатки
• Бурый — тот же рис, только менее обработанный, поэтому в нём больше клетчатки и минералов
• Басмати — длинный, ароматный и рассыпчатый, отлично подходит для плова
• Жасминовый — мягче и немного липкий, хорош для азиатских блюд
• Красный и чёрный — более плотные по текстуре, содержат больше клетчатки, а чёрный ещё богат антоцианами
• Дикий рис — вообще другое растение, он плотный, ореховый по вкусу и обычно дороже
Переплачивать только ради слова «полезный» на упаковке не обязательно. Для обычного гарнира подойдёт белый рис или басмати, для большего количества клетчатки — бурый, а красный и чёрный скорее стоит брать ради разнообразия вкуса.
Главное — смотреть не только на красивое название, но и на степень обработки крупы. Подробнее читайте в новой статье "Севкор".
Подходишь к полке с крупами — и легко растеряться: басмати, жасминовый, бурый, красный, чёрный, дикий… Чем они вообще отличаются и есть ли смысл брать тот, что дороже?
Если коротко:
• Белый рис — универсальный и самый привычный, но в нём меньше клетчатки
• Бурый — тот же рис, только менее обработанный, поэтому в нём больше клетчатки и минералов
• Басмати — длинный, ароматный и рассыпчатый, отлично подходит для плова
• Жасминовый — мягче и немного липкий, хорош для азиатских блюд
• Красный и чёрный — более плотные по текстуре, содержат больше клетчатки, а чёрный ещё богат антоцианами
• Дикий рис — вообще другое растение, он плотный, ореховый по вкусу и обычно дороже
Переплачивать только ради слова «полезный» на упаковке не обязательно. Для обычного гарнира подойдёт белый рис или басмати, для большего количества клетчатки — бурый, а красный и чёрный скорее стоит брать ради разнообразия вкуса.
Главное — смотреть не только на красивое название, но и на степень обработки крупы. Подробнее читайте в новой статье "Севкор".