19.07.2026 14:07
Афиша решила пройти по следам гастрономического путеводителя Ultima Guide и проверить, действительно ли туда попали заве
Афиша решила пройти по следам гастрономического путеводителя Ultima Guide и проверить, действительно ли туда попали заведения, которые рассказывают не только о еде, но и о Краснодаре
Пока мы спорили, можно ли считать борщ объектом нематериального наследия, «Яндекс Еда» взяла и выпустила первый гастрономический путеводитель Ultima Guide по Югу России. В него вошли 51 ресторан и бар из Сочи, Ростова-на-Дону, Геленджика, Новороссийска ― и наконец-то, из Краснодара. Наших там аж 13: «Архитектор», «Джимми Чу», «Катенька-Катюша», «Птичка-Невеличка», «Скотина», «Тёплые страны», Tommy Lee, «Детектив, где вы?», «Кафе Краснодар», «Нахлебник», «Рётей», «Родина южной кухни» и «Яя».
Составители гида уверяют, что его цель ― не просто рассказать, где вкусно поесть, но дать карту мест, из которых складывается гастрономическое лицо города. Задел классный, давно пора, ― подумали мы… и решили проверить. Не полагаться же на слова ― лучше на телячьи щёчки и судака!
Стартуем с «Кафе Краснодар» — заведения, идея которого выросла из места, где он расположен: как парк «Краснодар» изменил представление о нашем городе, так и кухня «Кафе Краснодар» переосмысляет возможности местных продуктов и кубанских рецептов. Мы попробовали блюда, рекомендованные командой «Провинциалов», и вот наш личный топ:
🍽 Судак под соусом мариньер ― 990₽
🍽 Тёплый салат с кальмаром и креветками ― 890₽
🍽 Форшмак на чёрном хлебе ― 590₽
Не менее хороши
🍽 Тартар из говядины с выдержанным сыром ― 930₽
🍽 Говяжьи щёки с пюре и грецким орехом ― 990₽
🍽 Салат с адыгейским сыром, томатами и клубникой ― 690₽
🍽 Ягнёнок с ромейн гриль и ткемали ― 890₽
🍹Особый кайф в жару запить всё это лимонадом из щавеля (390₽) или розового алоэ (450₽), а вот одну из лучших в городе коллекций локальных вин оставим на осень.
Резюмируем. «Кафе Краснодар» — отличное место, чтобы познакомиться с южной кухней и локальными продуктами такими, какие они есть в 21 веке. Это не историческая реконструкция кубанских рецептов, а их современное прочтение ― и читают здесь хорошо!
📌 «Кафе Краснодар», парк «Краснодар»
📌 Гастрономический путеводитель Ultima Guide доступен на сайте и в приложении «Яндекс Еда» в разделе «Сходить».
Пока мы спорили, можно ли считать борщ объектом нематериального наследия, «Яндекс Еда» взяла и выпустила первый гастрономический путеводитель Ultima Guide по Югу России. В него вошли 51 ресторан и бар из Сочи, Ростова-на-Дону, Геленджика, Новороссийска ― и наконец-то, из Краснодара. Наших там аж 13: «Архитектор», «Джимми Чу», «Катенька-Катюша», «Птичка-Невеличка», «Скотина», «Тёплые страны», Tommy Lee, «Детектив, где вы?», «Кафе Краснодар», «Нахлебник», «Рётей», «Родина южной кухни» и «Яя».
Составители гида уверяют, что его цель ― не просто рассказать, где вкусно поесть, но дать карту мест, из которых складывается гастрономическое лицо города. Задел классный, давно пора, ― подумали мы… и решили проверить. Не полагаться же на слова ― лучше на телячьи щёчки и судака!
Стартуем с «Кафе Краснодар» — заведения, идея которого выросла из места, где он расположен: как парк «Краснодар» изменил представление о нашем городе, так и кухня «Кафе Краснодар» переосмысляет возможности местных продуктов и кубанских рецептов. Мы попробовали блюда, рекомендованные командой «Провинциалов», и вот наш личный топ:
🍽 Судак под соусом мариньер ― 990₽
🍽 Тёплый салат с кальмаром и креветками ― 890₽
🍽 Форшмак на чёрном хлебе ― 590₽
Не менее хороши
🍽 Тартар из говядины с выдержанным сыром ― 930₽
🍽 Говяжьи щёки с пюре и грецким орехом ― 990₽
🍽 Салат с адыгейским сыром, томатами и клубникой ― 690₽
🍽 Ягнёнок с ромейн гриль и ткемали ― 890₽
🍹Особый кайф в жару запить всё это лимонадом из щавеля (390₽) или розового алоэ (450₽), а вот одну из лучших в городе коллекций локальных вин оставим на осень.
Резюмируем. «Кафе Краснодар» — отличное место, чтобы познакомиться с южной кухней и локальными продуктами такими, какие они есть в 21 веке. Это не историческая реконструкция кубанских рецептов, а их современное прочтение ― и читают здесь хорошо!
📌 «Кафе Краснодар», парк «Краснодар»
📌 Гастрономический путеводитель Ultima Guide доступен на сайте и в приложении «Яндекс Еда» в разделе «Сходить».