27.05.2026 11:19
Рецепт коктейля Императора Александра III: игристое с квасом
#заметки_от_винного_эксперта
Москвичи четко делятся приблизительно поровну – половина гордится столичным статусом, другая – мечтает о переносе столицы куда-нибудь подальше. Жители Города на Неве более сплоченные – для них Санкт-Петербург всегда был, есть и будет столицей, а хоть и культурной, пусть и северной. Пришла пора поздравить петербуржцев и с Днем их волшебного города, и с наступлением поры, которая на пару месяцев превращает самый красивый город России в самый красивый город на Земле.
Для поздравления предложу вспомнить напиток с историей, разумеется, питерской, очень популярный в конце позапрошлого века. Сам Император Александр Третий создал на него моду, сперва при дворе, затем по всему Петербургу эта мода разлетелась.
Для напитка из расчета на четыре порции потребуются:
- хорошее игристое французское, отлично подойдет Cremant d'Alsace Brut Bienvenue - 500 мл;
- квас белый, нефильтрованный, отечественный, не очень сладкий - 500 мл;
- лед мелкий кубик - 6-20 шт.
Приготовление моментальное. Охлаждаем квас и игристое. Наполняем бокалы льдом, выливаем на него сперва игристое, затем квас. Готово, можно вкушать любимый напиток Императора! И да, почти все говорившие, что это есть смешение французского с нижегородским, попробовав напиток особенно в жару, быстро сами становились квасными патриотами.
Москвичи четко делятся приблизительно поровну – половина гордится столичным статусом, другая – мечтает о переносе столицы куда-нибудь подальше. Жители Города на Неве более сплоченные – для них Санкт-Петербург всегда был, есть и будет столицей, а хоть и культурной, пусть и северной. Пришла пора поздравить петербуржцев и с Днем их волшебного города, и с наступлением поры, которая на пару месяцев превращает самый красивый город России в самый красивый город на Земле.
Для поздравления предложу вспомнить напиток с историей, разумеется, питерской, очень популярный в конце позапрошлого века. Сам Император Александр Третий создал на него моду, сперва при дворе, затем по всему Петербургу эта мода разлетелась.
Для напитка из расчета на четыре порции потребуются:
- хорошее игристое французское, отлично подойдет Cremant d'Alsace Brut Bienvenue - 500 мл;
- квас белый, нефильтрованный, отечественный, не очень сладкий - 500 мл;
- лед мелкий кубик - 6-20 шт.
Приготовление моментальное. Охлаждаем квас и игристое. Наполняем бокалы льдом, выливаем на него сперва игристое, затем квас. Готово, можно вкушать любимый напиток Императора! И да, почти все говорившие, что это есть смешение французского с нижегородским, попробовав напиток особенно в жару, быстро сами становились квасными патриотами.