Пост канала «Башкирия Online» от 06.07.2026
Роспотребнадзор обнаружил микробную трансглютаминазу сразу в нескольких продуктах Великолукского мясокомбината.
Микробную трансглютаминазу называют «мясным клеем»: фермент соединяет белки и делает структуру продукта более плотной. Добавку, по данным исследований, провоцирует развитие болезни Альцгеймера и Паркинсона и существенно повышает риск онкологии.
Нарушения нашли и в варёной докторской колбасе, там образце обнаружили не заявленные на упаковке животный соединительнотканный белок, фрагменты хрящей, костной ткани и субпродуктов. Роспотребнадзор объявил производителю предостережение.
✔️Башкирия Online подписаться