02.09.2026 16:31
ЛИВАНСКИЕ КОТЛЕТЫ КУББЕ👩🏽🍳 Обажаю ливанскую кухню, даже больше иранской порой)) ⠀ Куббе - это традиционные фаршированны
ЛИВАНСКИЕ КОТЛЕТЫ
КУББЕ👩🏽🍳
Обажаю ливанскую кухню, даже больше иранской порой))
⠀
Куббе - это традиционные фаршированные ливанские котлеты с хрустящей пряной корочкой и очень необычной начинкой из лука, фарша, гранатового соуса и кедровых орешков, это необходимо попробовать!
⠀
Нам понадобится:
⠀⠀-булгур 1 стакан
⠀⠀-фарш говяжий 600гр
⠀⠀-лук 1шт
⠀⠀-кедровые орехи 1 горсть
⠀⠀-соус гранатовый Наршараб 1ст.л
⠀⠀-соль 2ч.л
⠀⠀-зира 1ч.л
⠀⠀-кориандр молотый 1/2ч.л
⠀⠀-корица 1/4ч.л
⠀⠀-кардамон 1/8ч.л
⠀⠀-гвоздика 1/8ч.л
⠀⠀-растительное масло для жарки начинки и масло для фритюра
⠀
Приготовление:
⠀⠀1. Булгур заливаем горячей водой и оставляем набухать на 30 минут.
Начинка:
⠀⠀2. В это время на растительном масле поджариваем лук до золотистого цвета, добавляем фарш 200гр, жарим еще 5-7 минут, добавляем соус Наршараб, кедровые орешки и солим по вкусу, перемешиваем и отставляем в сторону.
Фарш для котлет:
⠀⠀3. В большой миске соединяем полуготовый булгур, фарш 400гр, специи и соль, хорошо перемешиваем в миксере, в мясорубке или с помощью погружного блендера.
Формовка и приготовление:
⠀⠀4. Смазываем руки растительным маслом, берем 80-90гр фарша и формуем шарики, далее в каждом шарике делаем небольшое углубление и выкладываем начинку (2ч.л) после чего формуем котлету конусообразной формы. Часть котлет можно заморозить, но часть мы пожарим во фритюре.
⠀⠀5. Разогреваем растительное масло до 180С если есть термометр измерьте, если нет, вы можете поместить в масло деревянную шпажку и когда масло начнет шипеть, то оно готово.
⠀⠀6. Поджариваем котлеты во фритюре, переворачивая время от времени, 5-6 минут. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
⠀⠀7. Подаем с салатом из овощей, соусом из греческого йогурта, чеснока и зелени и наслаждаемся!
⠀
КУББЕ👩🏽🍳
Обажаю ливанскую кухню, даже больше иранской порой))
⠀
Куббе - это традиционные фаршированные ливанские котлеты с хрустящей пряной корочкой и очень необычной начинкой из лука, фарша, гранатового соуса и кедровых орешков, это необходимо попробовать!
⠀
Нам понадобится:
⠀⠀-булгур 1 стакан
⠀⠀-фарш говяжий 600гр
⠀⠀-лук 1шт
⠀⠀-кедровые орехи 1 горсть
⠀⠀-соус гранатовый Наршараб 1ст.л
⠀⠀-соль 2ч.л
⠀⠀-зира 1ч.л
⠀⠀-кориандр молотый 1/2ч.л
⠀⠀-корица 1/4ч.л
⠀⠀-кардамон 1/8ч.л
⠀⠀-гвоздика 1/8ч.л
⠀⠀-растительное масло для жарки начинки и масло для фритюра
⠀
Приготовление:
⠀⠀1. Булгур заливаем горячей водой и оставляем набухать на 30 минут.
Начинка:
⠀⠀2. В это время на растительном масле поджариваем лук до золотистого цвета, добавляем фарш 200гр, жарим еще 5-7 минут, добавляем соус Наршараб, кедровые орешки и солим по вкусу, перемешиваем и отставляем в сторону.
Фарш для котлет:
⠀⠀3. В большой миске соединяем полуготовый булгур, фарш 400гр, специи и соль, хорошо перемешиваем в миксере, в мясорубке или с помощью погружного блендера.
Формовка и приготовление:
⠀⠀4. Смазываем руки растительным маслом, берем 80-90гр фарша и формуем шарики, далее в каждом шарике делаем небольшое углубление и выкладываем начинку (2ч.л) после чего формуем котлету конусообразной формы. Часть котлет можно заморозить, но часть мы пожарим во фритюре.
⠀⠀5. Разогреваем растительное масло до 180С если есть термометр измерьте, если нет, вы можете поместить в масло деревянную шпажку и когда масло начнет шипеть, то оно готово.
⠀⠀6. Поджариваем котлеты во фритюре, переворачивая время от времени, 5-6 минут. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
⠀⠀7. Подаем с салатом из овощей, соусом из греческого йогурта, чеснока и зелени и наслаждаемся!
⠀