17.06.2026 06:15
День русского кваса #рецепты #напитки 17 июня празднуется день традиционного русского напитка с многовековой историей,
День русского кваса
#рецепты #напитки
17 июня празднуется день традиционного русского напитка с многовековой историей, В России 17 июня отмечают День русского кваса – традиционного славянского напитка, который на протяжении веков утолял жажду наших предков. Квас делали из хлеба, солода, и он был настолько популярен, что его пили и взрослые, и дети.
Этот целебный напиток известен далеко за пределами России.
Первые упоминания о подобных ферментированных напитках датируются VIII тысячелетием до н.э. в Египте и Вавилоне. На Руси квас впервые упоминается в 989 году, а к XV веку существовало более 500 его разновидностей.
В России квас был популярен среди всех сословий. Петр I предпочитал его с хреном, а Суворов включал в солдатский рацион.
Квас – это не просто напиток, это целая культура! В старину говорили: "Русский квас много народу спас". И это правда – он и жажду утоляет, и витаминами обогащает (богат витаминами B12 и B2, содержит селен, марганец, тиамин и фолиевую кислоту), улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и восстанавливает силы и настроение поднимает, особенно в жаркий летний день😉
Классический квас из бородинского хлеба
Этот квас — классика с насыщенным хлебным ароматом и легкой кислинкой. Подсушенный бородинский хлеб делает его темным, вкус насыщенный, который многие помнят с детства. Он отлично утоляет жажду и при этом сохраняет легкую газированность, делая каждый глоток освежающим и бодрящим.
Чем хорош: насыщенный вкус, легкая кислинка, хлебный аромат — идеален и для питья, и для окрошки. Классика.
Что нужно:
▪️бородинский хлеб — 400 г
▪️сахар — 5–6 ст. л.
▪️сухие дрожжи — 1 ч. л.
▪️вода — 3 л
Как готовить:
Хлеб нарежьте и подсушите в духовке до сухарей, залейте кипятком и оставьте под крышкой на 3–4 часа; затем добавьте сахар, дрожжи, перемешайте и оставьте бродить под марлей на 12–18 часов; процедите, разлейте по бутылкам и охладите.
Квас как из бочки (за 3 часа)
Что нужно:
▪️5 л холодной воды
▪️2 ст.л. цикория без добавок
▪️1 ч.л. лимонной кислоты
▪️650 г сахара
Как готовить:
Все прокипятить, остудить до 30–36 ⁰С.
Всыпать 5–7 г быстрых дрожжей. Перемешать и оставить на 3–4 часа до появления пены.
Пробуем – уже должен быть похож на хороший квас.
Перелить в банки или бутылки и поставить в холодильник на 3 часа. Все!
А вы любите квас? Поделитесь своим любимым рецептом в комментариях😉
Подписывайтесь
на "Бердянск наш" в MAX
#рецепты #напитки
17 июня празднуется день традиционного русского напитка с многовековой историей, В России 17 июня отмечают День русского кваса – традиционного славянского напитка, который на протяжении веков утолял жажду наших предков. Квас делали из хлеба, солода, и он был настолько популярен, что его пили и взрослые, и дети.
Этот целебный напиток известен далеко за пределами России.
Первые упоминания о подобных ферментированных напитках датируются VIII тысячелетием до н.э. в Египте и Вавилоне. На Руси квас впервые упоминается в 989 году, а к XV веку существовало более 500 его разновидностей.
В России квас был популярен среди всех сословий. Петр I предпочитал его с хреном, а Суворов включал в солдатский рацион.
Квас – это не просто напиток, это целая культура! В старину говорили: "Русский квас много народу спас". И это правда – он и жажду утоляет, и витаминами обогащает (богат витаминами B12 и B2, содержит селен, марганец, тиамин и фолиевую кислоту), улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и восстанавливает силы и настроение поднимает, особенно в жаркий летний день😉
Классический квас из бородинского хлеба
Этот квас — классика с насыщенным хлебным ароматом и легкой кислинкой. Подсушенный бородинский хлеб делает его темным, вкус насыщенный, который многие помнят с детства. Он отлично утоляет жажду и при этом сохраняет легкую газированность, делая каждый глоток освежающим и бодрящим.
Чем хорош: насыщенный вкус, легкая кислинка, хлебный аромат — идеален и для питья, и для окрошки. Классика.
Что нужно:
▪️бородинский хлеб — 400 г
▪️сахар — 5–6 ст. л.
▪️сухие дрожжи — 1 ч. л.
▪️вода — 3 л
Как готовить:
Хлеб нарежьте и подсушите в духовке до сухарей, залейте кипятком и оставьте под крышкой на 3–4 часа; затем добавьте сахар, дрожжи, перемешайте и оставьте бродить под марлей на 12–18 часов; процедите, разлейте по бутылкам и охладите.
Квас как из бочки (за 3 часа)
Что нужно:
▪️5 л холодной воды
▪️2 ст.л. цикория без добавок
▪️1 ч.л. лимонной кислоты
▪️650 г сахара
Как готовить:
Все прокипятить, остудить до 30–36 ⁰С.
Всыпать 5–7 г быстрых дрожжей. Перемешать и оставить на 3–4 часа до появления пены.
Пробуем – уже должен быть похож на хороший квас.
Перелить в банки или бутылки и поставить в холодильник на 3 часа. Все!
А вы любите квас? Поделитесь своим любимым рецептом в комментариях😉
Подписывайтесь
на "Бердянск наш" в MAX