15.08.2026 04:21
Отравление грибами: признаки интоксикации и скорая помощь Особую осторожность советуют соблюдать тем, кто сам собирает
Отравление грибами: признаки интоксикации и скорая помощь
Особую осторожность советуют соблюдать тем, кто сам собирает грибы в лесу или же покупает на рынке. Ежегодно в России из-за отравления этим продуктом погибает около 2 тыс. человек. А еще около 10 тысяч людей проходят длительное лечение из-за тяжелой интоксикации.
Грибники знают, что любая ошибка при «тихой охоте» может стать роковой. Речь идет не просто о плохом самочувствии, а о жизни и смерти.
Самая опасная – бледная поганка. Если она попадет в суп или жаркое, вероятность гибели – 90%, чтобы получить фатальную дозу яда, нужно съесть всего 1-2 гриба. Отравиться можно и съедобными грибами, если они какое-то время лежали вместе с бледной поганкой. Это небольшой гриб с круглой или овальной шляпкой (от 4 до 16 см) бледно-зеленого или желтоватого цвета, пластинки под шляпой – белые. У нее есть тонкое белое бахромчатое кольцо, напоминающее юбку, и вольва у основания ножки мешковидной формы (иногда ее не видно из-за листвы). Со временем бледная поганка начинает неприятно пахнуть, но в молодом возрасте у нее сладковатый аромат.
Еще один опасный гриб – галерина окаймленная, его часто путают с опятами. Ее можно встретить в хвойных лесах, на пнях, у основания стволов. Он и раньше рос в наших лесах, но в небольших количествах, а из-за потепления климата сейчас встречается все чаще и чаще. Галерина содержит ядовитые алкалоиды аманиты, которые вызывают сильное повреждение печени. Если человеку вовремя не оказать медицинскую помощь, он может умереть. Основные отличие от съедобных грибов – это небольшой размер шляпки (от 0,5 до 3 см), тогда как у опят она более крупная (до 6 см). У галерины шляпка гладкая, а у опенка покрыта хлопьями и чешуйками, и она более куполообразная, немного другого оттенка. Специалисты советуют не собирать летние опята, потому что их сложно отличить от ядовитых грибов. Даже если галерина недолго пролежала в корзине с хорошими грибами, есть их нельзя. Галерина содержит тот же яд, что и бледная поганка, употребление ее в пищу приводит к сильному повреждению печени.
К смертельно опасным грибам относится и белая поганка, и мухомор весенний, и паутинник красивейший. Последний коварен тем, что признаки отравления могут проявиться через 2-3 недели, обычно страдают почки, которые могут отказать после такого обеда. В России он растет на болотах. Есть и другие ядовитые грибы, но, к счастью, они не так опасны, как перечисленные выше. Токсичные вещества не разрушаются при вымачивании, сушке, термической обработке, поэтому эти грибы опасны в любом виде.
Признаки отравления грибами могут быть разными, многое зависит от того, какой именно гриб съел пострадавший. Иногда они появляются через 1-2 часа после трапезы. Чаще всего беспокоит тошнота, рвота, боль в животе. Самые опасные отравления, например, бледной поганкой, могут дать о себе знать через 6-48 часов, в этом случае человек жалуется на неукротимую рвоту, жажду, понос с примесью крови, резкую боль. Через 2 дня видны признаки токсического гепатита: кожа начинает желтеть.
ФОТО: magnific
🔺 Подписывайтесь на "Вести Южный Урал" в MAХ
Особую осторожность советуют соблюдать тем, кто сам собирает грибы в лесу или же покупает на рынке. Ежегодно в России из-за отравления этим продуктом погибает около 2 тыс. человек. А еще около 10 тысяч людей проходят длительное лечение из-за тяжелой интоксикации.
Грибники знают, что любая ошибка при «тихой охоте» может стать роковой. Речь идет не просто о плохом самочувствии, а о жизни и смерти.
Самая опасная – бледная поганка. Если она попадет в суп или жаркое, вероятность гибели – 90%, чтобы получить фатальную дозу яда, нужно съесть всего 1-2 гриба. Отравиться можно и съедобными грибами, если они какое-то время лежали вместе с бледной поганкой. Это небольшой гриб с круглой или овальной шляпкой (от 4 до 16 см) бледно-зеленого или желтоватого цвета, пластинки под шляпой – белые. У нее есть тонкое белое бахромчатое кольцо, напоминающее юбку, и вольва у основания ножки мешковидной формы (иногда ее не видно из-за листвы). Со временем бледная поганка начинает неприятно пахнуть, но в молодом возрасте у нее сладковатый аромат.
Еще один опасный гриб – галерина окаймленная, его часто путают с опятами. Ее можно встретить в хвойных лесах, на пнях, у основания стволов. Он и раньше рос в наших лесах, но в небольших количествах, а из-за потепления климата сейчас встречается все чаще и чаще. Галерина содержит ядовитые алкалоиды аманиты, которые вызывают сильное повреждение печени. Если человеку вовремя не оказать медицинскую помощь, он может умереть. Основные отличие от съедобных грибов – это небольшой размер шляпки (от 0,5 до 3 см), тогда как у опят она более крупная (до 6 см). У галерины шляпка гладкая, а у опенка покрыта хлопьями и чешуйками, и она более куполообразная, немного другого оттенка. Специалисты советуют не собирать летние опята, потому что их сложно отличить от ядовитых грибов. Даже если галерина недолго пролежала в корзине с хорошими грибами, есть их нельзя. Галерина содержит тот же яд, что и бледная поганка, употребление ее в пищу приводит к сильному повреждению печени.
К смертельно опасным грибам относится и белая поганка, и мухомор весенний, и паутинник красивейший. Последний коварен тем, что признаки отравления могут проявиться через 2-3 недели, обычно страдают почки, которые могут отказать после такого обеда. В России он растет на болотах. Есть и другие ядовитые грибы, но, к счастью, они не так опасны, как перечисленные выше. Токсичные вещества не разрушаются при вымачивании, сушке, термической обработке, поэтому эти грибы опасны в любом виде.
Признаки отравления грибами могут быть разными, многое зависит от того, какой именно гриб съел пострадавший. Иногда они появляются через 1-2 часа после трапезы. Чаще всего беспокоит тошнота, рвота, боль в животе. Самые опасные отравления, например, бледной поганкой, могут дать о себе знать через 6-48 часов, в этом случае человек жалуется на неукротимую рвоту, жажду, понос с примесью крови, резкую боль. Через 2 дня видны признаки токсического гепатита: кожа начинает желтеть.
ФОТО: magnific
🔺 Подписывайтесь на "Вести Южный Урал" в MAХ