Рыба из Азовского моря безопасна для употребления — содержание опасных элементов не превышает норму Учёные ВНИРО провер
Учёные ВНИРО проверили азовскую тюльку, хамсу, пиленгаса и карася на содержание тяжёлых металлов и радионуклидов.
Цезий-137 в образцах не обнаружили вовсе. Ртуть нашли во всех исследованных видах, но в очень малых концентрациях. Мышьяк, свинец, кадмий и стронций-90 встречались лишь в отдельных пробах — их содержание также не превышало допустимых значений.
При этом за последние 30 лет концентрация тяжёлых металлов в азовской рыбе снизилась.
А вот у леща из Нижнего Дона зафиксировали обратную тенденцию: с 2020 года содержание ртути выросло примерно в пять раз. Пока показатели остаются в пределах нормы, однако учёные считают, что за динамикой стоит продолжать наблюдать.
Написать нам
Подписаться