13.06.2026 06:00
Опасные паразиты в рыбе из рек Прикамья: как защититься
🐟 Роспотребнадзор предупредил жителей Прикамья об опасных паразитах в рыбе из местных рек - в них могут встречаться описторхис и широкий лентец. Заразиться ими можно при употреблении сырой, слабосолёной или недостаточно термически обработанной рыбы.
Описторхис поражает печень, желчный пузырь и поджелудочную железу. Чаще всего его обнаруживают в рыбе семейства карповых — леще, карасе, плотве, ельце и язе. Широкий лентец способен вырастать до нескольких метров и годами жить в кишечнике человека. Он может вызывать анемию, слабость и проблемы с пищеварением. Этот паразит нередко встречается в щуке, налиме и окуне.
Для защиты от паразитов рыбу рекомендуют:
- варить не менее 15–20 минут после закипания;
- жарить под крышкой не менее 15–20 минут;
- запекать 30–40 минут при температуре 180–200 градусов;
- подвергать глубокой заморозке до −28°C на 32 часа или до −35°C на 14 часов.
Подпишитесь — https://max.ru/chp_prm
Описторхис поражает печень, желчный пузырь и поджелудочную железу. Чаще всего его обнаруживают в рыбе семейства карповых — леще, карасе, плотве, ельце и язе. Широкий лентец способен вырастать до нескольких метров и годами жить в кишечнике человека. Он может вызывать анемию, слабость и проблемы с пищеварением. Этот паразит нередко встречается в щуке, налиме и окуне.
Для защиты от паразитов рыбу рекомендуют:
- варить не менее 15–20 минут после закипания;
- жарить под крышкой не менее 15–20 минут;
- запекать 30–40 минут при температуре 180–200 градусов;
- подвергать глубокой заморозке до −28°C на 32 часа или до −35°C на 14 часов.
Подпишитесь — https://max.ru/chp_prm