4 СПОСОБА СОХРАНИТЬ ЧЕСНОК ДО ВЕСНЫ: НЕ ВЫСОХНЕТ И НЕ СГНИЁТ Чеснок я стараюсь убрать до затяжных дождей, иначе головки начинают растрескиваться и хуже хранятся. Но просто выкопать урожай мало: сначала его нужно правильно просушить, а уже потом отправлять в банки, корзины или соль. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Сразу после уборки землю с головок аккуратно стряхиваю руками. Не мою чеснок и не стучу им друг о друга, чтобы не повредить защитные чешуйки. 2. Раскладываю урожай в один слой под навесом или в хорошо проветриваемом сарае. Оставляю ботву и корни на 10–14 дней, пока стебли полностью не высохнут. 3. П…
ПОМИДОРЫ В «СНЕГУ» УЛЕТАЮТ ПЕРВЫМИ — В ЭТОМ ГОДУ ЗАКРОЮ ПОБОЛЬШЕ Всю зиму жалела, что сделала мало таких помидоров. Они получаются сладкими, с приятным чесночным ароматом, а мелко измельченный чеснок в банке и правда напоминает снег. И что особенно удобно — рецепт простой и без стерилизации. На 1 кг помидоров беру 100 г чеснока. Для маринада на 1 литр воды: - 4 ст. л. сахара — 100 г; - 2 ст. л. соли — 60 г; - 100 мл 9%-ного уксуса — 8 ст. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Хорошо мою помидоры и укладываю их в простерилизованные банки. 2. Заливаю помидоры кипятком, прикрываю банки крышками и оставляю на 15–20…
СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ В ПЯТИЛИТРОВОЙ БУТЫЛКЕ — ХРУСТЯЩИЕ, АРОМАТНЫЕ И КАК БОЧКОВЫЕ! Когда хочется приготовить настоящие солёные огурчики без лишних хлопот, этот способ всегда выручает. Заготовка отлично подходит тем, у кого закончились большие банки, а вкус получается именно таким, каким и должен быть у домашних бочковых огурцов — насыщенным, хрустящим и очень ароматным. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Подготавливаю продукты. Беру: * огурцы — 3 кг; * соль — 100 г; * чеснок — 5 зубчиков; * листья хрена — 3 штуки (или небольшой кусочек корня хрена); * зонтики укропа — 2 штуки; * листья чёрной смородины — 2 штуки; * ч…
ПОМИДОРЫ В «СНЕГУ» УЛЕТАЮТ ПЕРВЫМИ — В ЭТОМ ГОДУ ЗАКРОЮ ПОБОЛЬШЕ Всю зиму жалела, что сделала мало таких помидоров. Они получаются сладкими, с приятным чесночным ароматом, а мелко измельченный чеснок в банке и правда напоминает снег. И что особенно удобно — рецепт простой и без стерилизации. На 1 кг помидоров беру 100 г чеснока. Для маринада на 1 литр воды: - 4 ст. л. сахара — 100 г; - 2 ст. л. соли — 60 г; - 100 мл 9%-ного уксуса — 8 ст. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Хорошо мою помидоры и укладываю их в простерилизованные банки. 2. Заливаю помидоры кипятком, прикрываю банки крышками и оставляю на 15–20…
САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ — СОЧНЫЙ, ЯРКИЙ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ! Каждый год обязательно закрываю несколько баночек этого овощного салата! Кабачки остаются нежными, овощи отлично сохраняют форму, а насыщенный томатный маринад делает заготовку настолько вкусной, что зимой открывается она одной из первых. Отличный гарнир и самостоятельная закуска! ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Подготавливаю овощи. Беру: * кабачки — 2 кг; * репчатый лук — 600 г; * сладкий болгарский перец — 600 г; * помидоры — 1 кг. Кабачки нарезаю тонкой соломкой. Лук режу полукольцами. Болгарский перец очищаю от семян и нарезаю соломкой. Поми…
