26.05.2026 14:55
Пост канала «Кулинарный канал "Тесто".» от 26.05.2026
Этот рецепт родился случайно. Куриная грудка, пара маринованных огурцов. Думала, что получится просто ужин. Получился ресторан. Теперь готовлю их, когда хочется чего-то необычного, но возиться долго нет сил.
Что делает этот рецепт особенным? Горчично-майонезный соус внутри придаёт мясу пикантность, а маринованный огурец даёт ту самую сочность, за которую мы любим рулетики. И никакой сухой грудки.
🥣 Ингредиенты (на 2–3 порции, 4–5 рулетиков):
• Куриная грудка — 1 штука (400–500 г)
• Маринованные огурцы (корнишоны) — 2 штуки (или 4–5 маленьких)
• Майонез — 1 столовая ложка
• Горчица — 1 чайная ложка
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки (1–2 столовые ложки)
👩🍳 Как готовлю я:
1. Нарезаю грудку поперёк волокон на пласты толщиной 1 см, отбиваю через плёнку до 0,5–0,7 см.
2. Смешиваю майонез и горчицу.
3. Солю, перчу мясо, смазываю соусом.
4. В центр кладу маринованный огурец (целый или половинку).
5. Сворачиваю рулетик, закрепляю зубочисткой.
6. Обжариваю на разогретой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Общее время жарки — 10–12 минут.
💡 Важный нюанс:
Главная ошибка, которую я совершала, — сильно отбивала мясо. Куриная грудка нежная, её легко пробить в дыры. Тогда сок вытекает, и рулетик получается сухим. Теперь отбиваю аккуратно, через плёнку, и только до равномерной толщины.
📖 Полная версия рецепта с пошаговым видео — на нашем сайте «Тесто». 👇
🔗 Наш сайт: https://food-drinks.ru/ruletiki-iz-kurinoj-grudki/
#куринаягрудка #ужин #рецепты #курица #закуска #КуриныеРулетики
Что делает этот рецепт особенным? Горчично-майонезный соус внутри придаёт мясу пикантность, а маринованный огурец даёт ту самую сочность, за которую мы любим рулетики. И никакой сухой грудки.
🥣 Ингредиенты (на 2–3 порции, 4–5 рулетиков):
• Куриная грудка — 1 штука (400–500 г)
• Маринованные огурцы (корнишоны) — 2 штуки (или 4–5 маленьких)
• Майонез — 1 столовая ложка
• Горчица — 1 чайная ложка
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки (1–2 столовые ложки)
👩🍳 Как готовлю я:
1. Нарезаю грудку поперёк волокон на пласты толщиной 1 см, отбиваю через плёнку до 0,5–0,7 см.
2. Смешиваю майонез и горчицу.
3. Солю, перчу мясо, смазываю соусом.
4. В центр кладу маринованный огурец (целый или половинку).
5. Сворачиваю рулетик, закрепляю зубочисткой.
6. Обжариваю на разогретой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Общее время жарки — 10–12 минут.
💡 Важный нюанс:
Главная ошибка, которую я совершала, — сильно отбивала мясо. Куриная грудка нежная, её легко пробить в дыры. Тогда сок вытекает, и рулетик получается сухим. Теперь отбиваю аккуратно, через плёнку, и только до равномерной толщины.
📖 Полная версия рецепта с пошаговым видео — на нашем сайте «Тесто». 👇
🔗 Наш сайт: https://food-drinks.ru/ruletiki-iz-kurinoj-grudki/
#куринаягрудка #ужин #рецепты #курица #закуска #КуриныеРулетики