ЛИСТЬЯ СМОРОДИНЫ НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ: Я СУШУ ИХ КАЖДЫЙ ГОД И ЗИМОЙ СЕБЯ БЛАГОДАРЮ Каждый сезон, когда на даче подрастает че

ЛИСТЬЯ СМОРОДИНЫ НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ: Я СУШУ ИХ КАЖДЫЙ ГОД И ЗИМОЙ СЕБЯ БЛАГОДАРЮ

Каждый сезон, когда на даче подрастает черная смородина, я не только жду ягоды, но и обязательно заготавливаю листья. Многие смотрят на меня с удивлением: мол, зачем тебе столько листьев? А я отвечаю: зимой чашка такого ароматного чая у меня уходит быстрее любого покупного сбора.

Лист смородины — это не мусор после обрезки, а настоящая дачная находка. Он пахнет летом, хорошо подходит для чая, настоев, банных сборов и домашних заготовок.

ЧТО Я ДЕЛАЮ:

1. СОБИРАЮ ЛИСТЬЯ В ПРАВИЛЬНОЕ ВРЕМЯ

Лучше всего брать листья черной смородины после цветения и до активного созревания ягод. Обычно это июнь — начало июля.

Я срываю только чистые, целые, здоровые листочки без пятен, налета, ржавчины и дырок. Верхушки не обрываю полностью, чтобы куст не ослабить. Беру в основном средние листья с молодых, крепких веточек.

2. СУШУ ТОЛЬКО В ТЕНИ

Листья не мою, если они чистые. Если есть пыль, быстро ополаскиваю и хорошо просушиваю на полотенце.

Раскладываю тонким слоем на бумаге или хлопковой ткани в тени, в проветриваемом месте. На солнце не сушу — аромат становится слабее. Обычно листья доходят до нужного состояния за 3–7 дней.

Готовый лист должен легко ломаться в руках, но не быть влажным.

3. ДЕЛАЮ АРОМАТНЫЙ СМОРОДИНОВЫЙ ЧАЙ

На 1 кружку беру:

1 чайную ложку сухих измельченных листьев смородины
250 мл кипятка

Заливаю, накрываю блюдцем и настаиваю 10–15 минут. Потом процеживаю. По желанию добавляю 1 чайную ложку меда, но только когда чай немного остынет.

Такой чай получается душистый, мягкий, с настоящим летним вкусом.

4. ГОТОВЛЮ НАСТОЙ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ЧАЕПИТИЯ

Если хочу сделать настой покрепче, беру:

1 столовую ложку сухих листьев
500 мл кипятка

Заливаю в термос или чайник, укутываю и оставляю на 40–60 минут. Потом процеживаю.

Пью небольшими порциями по 100–150 мл, не литрами. Всё хорошо в меру.

5. ИНОГДА ДЕЛАЮ ОТВАР

Для отвара беру:

2 столовые ложки сухих листьев
300 мл горячей воды

Ставлю на слабый огонь и томлю 10–15 минут, не даю бурно кипеть. Потом остужаю, процеживаю и использую как насыщенную основу для чая.

Такой отвар получается более крепким, поэтому я не делаю его каждый день.

6. ХРАНЮ ПРАВИЛЬНО

Сухие листья пересыпаю в стеклянную банку с крышкой или в плотный бумажный пакет. Храню в темном сухом шкафу, подальше от специй, чтобы листья не набрали чужой запах.

Срок хранения — до 1 года. Потом аромат уже становится слабее, поэтому каждый сезон я заготавливаю свежую порцию.

МОИ СОВЕТЫ:

1. Не собирайте листья после обработок химическими препаратами. Дождитесь безопасного срока, указанного на упаковке средства.

2. Не берите листья с больных кустов: с пятнами, налетом, вредителями или липким налетом от тли.

3. Для более вкусного чая можно смешать: 1 часть листьев смородины, 1 часть листьев малины и 1 часть листьев земляники.

4. Если есть хронические болезни, беременность, проблемы с желудком, почками или вы принимаете лекарства, лучше сначала посоветоваться с врачом.

Вот поэтому я и не выбрасываю листья смородины. Ягоды — в варенье, а листья — в баночку на зиму. Потом открываешь крышку, завариваешь чай, и на кухне снова пахнет дачей.

ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇