03.05.2026 11:41
Суп из цветной капусты и красной чечевицы: проверенный рецепт
Время обеда!
Я тут суп варила впервые, а он оказался таким крутым, что достоин поста :)
В моем блоге вы найдете только проверенные рецепты, которые одобрила вся моя семья приверед!
Суп из цветной капусты и красной чечевицы
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Масло оливковое 3 ст.л.
• Цветная капуста (соцветия) 800 г
• Кориандр молотый 1½ ч.л.
• Кумин (зира) молотый 1½ ч.л.
• Паприка 1 ч.л.
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Лук репчатый крупный 1 шт.
• Морковь средняя 2 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Чечевица красная 130 г
• Бульон овощной 1,2-1,4 л (у меня куриный)
• Хлопья острого красного перца ¼ ч.л. (по желанию)
• Масло сливочное 2 ст.л.
• Сок лимонный 2 ст.л.
1. Разогрейте большую кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Добавьте в кастрюлю оливковое масло, соцветия цветной капусты, кориандр, кумин и паприку. Посолите и поперчите и готовьте, периодически помешивая, пока цветная капуста не подрумянится в некоторых местах и не начнёт размягчаться, около 10 минут.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, морковь и чеснок и готовьте, пока лук не станет прозрачным, 4-5 минут.
3. Добавьте красную чечевицу и 5 чашек (около 1,2 л) овощного бульона вместе с хлопьями красного перца (если используете). Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Дайте супу покипеть на медленном огне 20 минут.
4. Через 20 минут снимите с огня. Затем добавьте лимонный сок и сливочное масло и пробейте погружным блендером до гладкой кремообразной консистенции.
5. Я подавала с остатками нарезанной курочки гриль, посыпала зелеными луком и с лепешкой.
Это тот самый суп, когда и очень вкусно, и полезно!
Если сохраняете, пишите спасибо в комментариях :)
Я тут суп варила впервые, а он оказался таким крутым, что достоин поста :)
В моем блоге вы найдете только проверенные рецепты, которые одобрила вся моя семья приверед!
Суп из цветной капусты и красной чечевицы
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Масло оливковое 3 ст.л.
• Цветная капуста (соцветия) 800 г
• Кориандр молотый 1½ ч.л.
• Кумин (зира) молотый 1½ ч.л.
• Паприка 1 ч.л.
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Лук репчатый крупный 1 шт.
• Морковь средняя 2 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Чечевица красная 130 г
• Бульон овощной 1,2-1,4 л (у меня куриный)
• Хлопья острого красного перца ¼ ч.л. (по желанию)
• Масло сливочное 2 ст.л.
• Сок лимонный 2 ст.л.
1. Разогрейте большую кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Добавьте в кастрюлю оливковое масло, соцветия цветной капусты, кориандр, кумин и паприку. Посолите и поперчите и готовьте, периодически помешивая, пока цветная капуста не подрумянится в некоторых местах и не начнёт размягчаться, около 10 минут.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, морковь и чеснок и готовьте, пока лук не станет прозрачным, 4-5 минут.
3. Добавьте красную чечевицу и 5 чашек (около 1,2 л) овощного бульона вместе с хлопьями красного перца (если используете). Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Дайте супу покипеть на медленном огне 20 минут.
4. Через 20 минут снимите с огня. Затем добавьте лимонный сок и сливочное масло и пробейте погружным блендером до гладкой кремообразной консистенции.
5. Я подавала с остатками нарезанной курочки гриль, посыпала зелеными луком и с лепешкой.
Это тот самый суп, когда и очень вкусно, и полезно!
Если сохраняете, пишите спасибо в комментариях :)