06.05.2026 11:07
Заусенец при заточке ножей — это тонкая кромка металла, которая образуется на противоположной стороне лезвия в процессе снятия металла.
Заусенец при заточке ножей — это тонкая кромка металла, которая образуется на противоположной стороне лезвия в процессе снятия металла. По сути, это признак того, что вы дошли до самой режущей кромки.
Что это значит
Когда вы точите нож, абразив (камень, брусок) снимает металл с одной стороны. В какой-то момент тонкий слой металла «загибается» на другую сторону — это и есть заусенец. Его появление говорит о том, что грань сформирована.
Нужно ли его убирать
Да, обязательно. Если оставить заусенец:
* нож быстро затупится
* кромка будет «рваной»
* рез станет хуже
Купить мою заточку за 1900 руб.
Пишите СЮДА
Что это значит
Когда вы точите нож, абразив (камень, брусок) снимает металл с одной стороны. В какой-то момент тонкий слой металла «загибается» на другую сторону — это и есть заусенец. Его появление говорит о том, что грань сформирована.
Нужно ли его убирать
Да, обязательно. Если оставить заусенец:
* нож быстро затупится
* кромка будет «рваной»
* рез станет хуже
Купить мою заточку за 1900 руб.
Пишите СЮДА