29.04.2026 14:52
Суп из индейки и квашеной капусты: рецепт от военкора
Военкор-коммуна вернулась в ДНР (как вы уже поняли, мы временно релоцировались в Херсонскую область, обживать кухню Сереги Воробьева и ловить вражеские дроны новейших разработок).
Поэтому в эфире кулинарная рубрика, но увы, разнообразием она не балует, потому что диван Воробьёва - это самый неудобный диван в мире и я страдаю от боли в спине и недосыпа!
Супь вам уже знаком, но на этот раз я варила евонный бульон из индейских шей, и я вам скажу, он весьма прекрасен! Вряд ли я найду в Москве такие качественные индейские шеи, тут они от какого-то мелкого производства, а жаль. Я уже подумала о том, что неплохо бы захватить килограмм десять местных мясов и заморозить их в морозилке, но нет, они просто не доживут до Москвы.
Итак, четырехчасовой бульон из индейской шеи (одной), затем на сковородке тушится квашеная капуста, а рассол от нее, тем временем, отправляется прямо в бульон. Туда же отправляется картошка.
Так, забыла. Вместе с капустой обжаривается несколько зубчиков чеснока. Сначала на сковороде обжаривается чеснок, потом туда идет капуста!
Потом отрубает свет, потому что когда на плите включено больше двух конфорок, он выключается.
Потом капуста через десять минут идет дружить с картошкой и бульоном. К ним присоединяется лаврушка и перец горошком, хмели-сунели (вы меня не переубедите, они там нужны), молотая смесь перцев, кажется, я что-то еще добавляла. Но это всегда я пробую и досыпаю, мне сложно воспроизвести.
Мясо! Мясо это сердечки. Обжарить, залить кипятком, тушить, ничего сложного. Из специй перец и куркума. Концепцию сувать туда сливки или сметану я не понимаю.
Сердечки изымаются! Бульон от сердечек сохраняется!
Его мы в сковороде соединяем с замоченной с вечера перловкой. Туда по вкусу соль и соевый соус. Тушить до испарения жидкости.
Важно, что все это может проделать очень быстро даже самый уставший человек в мире.
Потом я вам расскажу, как Катя Лымаренко готовит блюда ресторанного уровня, я так не умею.
Поэтому в эфире кулинарная рубрика, но увы, разнообразием она не балует, потому что диван Воробьёва - это самый неудобный диван в мире и я страдаю от боли в спине и недосыпа!
Супь вам уже знаком, но на этот раз я варила евонный бульон из индейских шей, и я вам скажу, он весьма прекрасен! Вряд ли я найду в Москве такие качественные индейские шеи, тут они от какого-то мелкого производства, а жаль. Я уже подумала о том, что неплохо бы захватить килограмм десять местных мясов и заморозить их в морозилке, но нет, они просто не доживут до Москвы.
Итак, четырехчасовой бульон из индейской шеи (одной), затем на сковородке тушится квашеная капуста, а рассол от нее, тем временем, отправляется прямо в бульон. Туда же отправляется картошка.
Так, забыла. Вместе с капустой обжаривается несколько зубчиков чеснока. Сначала на сковороде обжаривается чеснок, потом туда идет капуста!
Потом отрубает свет, потому что когда на плите включено больше двух конфорок, он выключается.
Потом капуста через десять минут идет дружить с картошкой и бульоном. К ним присоединяется лаврушка и перец горошком, хмели-сунели (вы меня не переубедите, они там нужны), молотая смесь перцев, кажется, я что-то еще добавляла. Но это всегда я пробую и досыпаю, мне сложно воспроизвести.
Мясо! Мясо это сердечки. Обжарить, залить кипятком, тушить, ничего сложного. Из специй перец и куркума. Концепцию сувать туда сливки или сметану я не понимаю.
Сердечки изымаются! Бульон от сердечек сохраняется!
Его мы в сковороде соединяем с замоченной с вечера перловкой. Туда по вкусу соль и соевый соус. Тушить до испарения жидкости.
Важно, что все это может проделать очень быстро даже самый уставший человек в мире.
Потом я вам расскажу, как Катя Лымаренко готовит блюда ресторанного уровня, я так не умею.