27.05.2026 17:18
⚡️Эксклюзив⚡️ Турист как чудо: Петербургу прочат скупых гостей Дух гостеприимства древнее духа предпринимательства, поэтому к туристам, приезжающим в …
⚡️Эксклюзив⚡️
Турист как чудо: Петербургу прочат скупых гостей
Дух гостеприимства древнее духа предпринимательства, поэтому к туристам, приезжающим в Петербург, нужно относиться как к чуду, заявил профессор кафедры теории и истории социологии СПбГУ Дмитрий Иванов на деловом завтраке для собственников и топ-менеджеров компаний BestBreakfast по туризму и индустрии гостеприимства "Битва за гостя! Какие форматы и концепции выиграют?".
Он предложил участникам рынка не ждать высоких доходов, которые турист принесёт сам, а предлагать впечатления, которые заставят повысить траты на отдых. Например, не только рестораны с высокой кухни, а более простые заведения с обычной едой.
"Есть, конечно, любители высокой авторской кухни и пустых тарелок, но основная масса туристов требует острый вкус простоты в виде фастфуда и стритфуда. Необходимо объединять эти тренды", — отметил Дмитрий Иванов.
📸 Фролов Мартьян/ "ДП"
Подписаться на "ДП" в MAX
Турист как чудо: Петербургу прочат скупых гостей
Дух гостеприимства древнее духа предпринимательства, поэтому к туристам, приезжающим в Петербург, нужно относиться как к чуду, заявил профессор кафедры теории и истории социологии СПбГУ Дмитрий Иванов на деловом завтраке для собственников и топ-менеджеров компаний BestBreakfast по туризму и индустрии гостеприимства "Битва за гостя! Какие форматы и концепции выиграют?".
Он предложил участникам рынка не ждать высоких доходов, которые турист принесёт сам, а предлагать впечатления, которые заставят повысить траты на отдых. Например, не только рестораны с высокой кухни, а более простые заведения с обычной едой.
"Есть, конечно, любители высокой авторской кухни и пустых тарелок, но основная масса туристов требует острый вкус простоты в виде фастфуда и стритфуда. Необходимо объединять эти тренды", — отметил Дмитрий Иванов.
📸 Фролов Мартьян/ "ДП"
Подписаться на "ДП" в MAX