08.08.2026 08:26
На Камчатке в красной икре нашли плесень с десятикратным превышением Специалисты лаборатории выявили опасное нарушение в
На Камчатке в красной икре нашли плесень с десятикратным превышением
Специалисты лаборатории выявили опасное нарушение в партии зернистой соленой икры кеты.
На Камчатке специалисты испытательной лаборатории Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» провели исследование образца зернистой соленой икры кеты. Проверка осуществлялась в рамках производственного контроля 21 июля 2026 года. Продукцию исследовали на соответствие техническим регламентам Таможенного союза и ЕАЭС, а также техническим условиям производителя.
По результатам микробиологических испытаний было обнаружено десятикратное превышение допустимого уровня плесневых грибов. При нормативе не более 50 КОЕ на грамм в образце нашли более 500 КОЕ на грамм. Полученные данные свидетельствуют о несоответствии продукции обязательным требованиям безопасности. Такое загрязнение указывает на неудовлетворительное санитарное состояние на производстве, а также на нарушение режимов охлаждения при транспортировке или хранении сырья.
Употребление такой икры в пищу опасно для здоровья. Это может вызвать острое пищевое отравление, аллергические реакции и расстройство желудочно-кишечного тракта. Кроме того, плесневые грибы выделяют микотоксины, которые обладают накопительным токсическим эффектом и негативно влияют на печень и иммунную систему человека. Результаты исследований внесены в компонент ФГИС «ВетИС - Веста» и доведены до владельца продукции.
Читать далее...
Специалисты лаборатории выявили опасное нарушение в партии зернистой соленой икры кеты.
На Камчатке специалисты испытательной лаборатории Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» провели исследование образца зернистой соленой икры кеты. Проверка осуществлялась в рамках производственного контроля 21 июля 2026 года. Продукцию исследовали на соответствие техническим регламентам Таможенного союза и ЕАЭС, а также техническим условиям производителя.
По результатам микробиологических испытаний было обнаружено десятикратное превышение допустимого уровня плесневых грибов. При нормативе не более 50 КОЕ на грамм в образце нашли более 500 КОЕ на грамм. Полученные данные свидетельствуют о несоответствии продукции обязательным требованиям безопасности. Такое загрязнение указывает на неудовлетворительное санитарное состояние на производстве, а также на нарушение режимов охлаждения при транспортировке или хранении сырья.
Употребление такой икры в пищу опасно для здоровья. Это может вызвать острое пищевое отравление, аллергические реакции и расстройство желудочно-кишечного тракта. Кроме того, плесневые грибы выделяют микотоксины, которые обладают накопительным токсическим эффектом и негативно влияют на печень и иммунную систему человека. Результаты исследований внесены в компонент ФГИС «ВетИС - Веста» и доведены до владельца продукции.
Читать далее...