22.07.2026 11:07
Сезон заготовок в разгаре, и я хочу поделиться своим любимым рецептом — заготовкой для борща Этот рецепт выручает зимой
Сезон заготовок в разгаре, и я хочу поделиться своим любимым рецептом — заготовкой для борща
Этот рецепт выручает зимой: открыл банку, добавил картофель и капусту — и борщ готов!
Заготовка для борща (примерно 6,5 литров готового продукта)
Ингредиенты:
🟢Свёкла — 3 кг
🟢Морковь — 1,5 кг
🟢Лук — 1,5 кг
🟢Помидоры — 1,5 кг (или 0,5 л кетчупа)
🟢Чеснок — 200 г
🟢Подсолнечное масло — 450–500 г
🟢Уксус 9% — 125–130 г
🟢Соль — 4 ст. ложки
🟢Сахар — 4 ст. ложки
🟢Болгарский перец — по желанию
🟢Отварная фасоль — по вкусу (добавляется в конце)
Приготовление:
1️⃣ Подготовка овощей
Лук мелко нарезать
Морковь и свёклу натереть на крупной тёрке
Помидоры измельчить через мясорубку (если используете кетчуп — пропустите этот шаг)
2️⃣ Обжарка
В глубокой кастрюле или казане хорошо обжарить лук до мягкости. Добавить морковь, перемешать и продолжать обжаривать ещё 20–30 минут.
3️⃣ Добавление томатов
Влить измельчённые помидоры (или томатную пасту/кетчуп), перемешать и довести до кипения.
4️⃣ Свёкла и приправы
Всыпать натёртую свёклу, соль, сахар и уксус. Всё тщательно перемешать до однородности.
5️⃣ Тушение
Тушить под крышкой, на медленном огне, около 1 часа, периодически помешивая.
6️⃣ Финальный штрих
За 10 минут до конца добавить измельчённый чеснок. При желании — болгарский перец и заранее отваренную фасоль. Перемешать и потомить ещё немного.
7️⃣ Консервация
Горячую массу разложить по заранее простерилизованным банкам, плотно закатать крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания.
⏺️ Совет
Фасоль лучше отварить заранее до готовности и добавлять в самом конце — тогда борщ получится ещё сытнее и насыщеннее.
📦 Такая заготовка — это отличная основа для быстрого и вкусного обеда. Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствие
Автор: tatiana_semionova_
Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #советы
Этот рецепт выручает зимой: открыл банку, добавил картофель и капусту — и борщ готов!
Заготовка для борща (примерно 6,5 литров готового продукта)
Ингредиенты:
🟢Свёкла — 3 кг
🟢Морковь — 1,5 кг
🟢Лук — 1,5 кг
🟢Помидоры — 1,5 кг (или 0,5 л кетчупа)
🟢Чеснок — 200 г
🟢Подсолнечное масло — 450–500 г
🟢Уксус 9% — 125–130 г
🟢Соль — 4 ст. ложки
🟢Сахар — 4 ст. ложки
🟢Болгарский перец — по желанию
🟢Отварная фасоль — по вкусу (добавляется в конце)
Приготовление:
1️⃣ Подготовка овощей
Лук мелко нарезать
Морковь и свёклу натереть на крупной тёрке
Помидоры измельчить через мясорубку (если используете кетчуп — пропустите этот шаг)
2️⃣ Обжарка
В глубокой кастрюле или казане хорошо обжарить лук до мягкости. Добавить морковь, перемешать и продолжать обжаривать ещё 20–30 минут.
3️⃣ Добавление томатов
Влить измельчённые помидоры (или томатную пасту/кетчуп), перемешать и довести до кипения.
4️⃣ Свёкла и приправы
Всыпать натёртую свёклу, соль, сахар и уксус. Всё тщательно перемешать до однородности.
5️⃣ Тушение
Тушить под крышкой, на медленном огне, около 1 часа, периодически помешивая.
6️⃣ Финальный штрих
За 10 минут до конца добавить измельчённый чеснок. При желании — болгарский перец и заранее отваренную фасоль. Перемешать и потомить ещё немного.
7️⃣ Консервация
Горячую массу разложить по заранее простерилизованным банкам, плотно закатать крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания.
⏺️ Совет
Фасоль лучше отварить заранее до готовности и добавлять в самом конце — тогда борщ получится ещё сытнее и насыщеннее.
📦 Такая заготовка — это отличная основа для быстрого и вкусного обеда. Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствие
Автор: tatiana_semionova_
Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #советы