23.07.2026 17:20
Огурцы по-рязански🫙 Рассол на 3-литровую банку огурцов: 🟢3 ст. л. соли 🟢1 стакан сахара (250 мл) 🟢3 ст. л. уксусной эс
Огурцы по-рязански🫙
Рассол на 3-литровую банку огурцов:
🟢3 ст. л. соли
🟢1 стакан сахара (250 мл)
🟢3 ст. л. уксусной эссенции (70%)
🟢1 ч. л. молотого чёрного перца — в каждую банку
Подготовка банок и крышек:
🟢Банки стерилизую в духовке — самый простой способ: поставить их на 20 минут при температуре 150–160 °C.
🟢Крышки кипячу в кастрюле около 5 минут.
Подготовка огурцов:
1️⃣ На дно каждой банки укладываю укроп, листья хрена, при желании — листья смородины и/или вишни, дольки чеснока, пару лавровых листьев, душистый перец. Можно добавить несколько колечек острого перца.
2️⃣ По вкусу — кориандр, гвоздика и другие специи.
3️⃣ Плотно укладываю огурцы.
4️⃣ Заливаю банки крутым кипятком и накрываю крышками (не закручиваю).
Через 20 минут:
1️⃣ Сливаю воду из всех банок в общую кастрюлю.
2️⃣ Добавляю соль, сахар и уксусную эссенцию.
3️⃣ В банки добавляю по 1 ч. л. молотого чёрного перца.
4️⃣ Довожу рассол до кипения.
Заливка и закатка:
🟢Не выключая огонь, разливаю кипящий рассол по банкам.
🟢Каждую банку заливаю и сразу же закатываю.
❗️Важно: не заливайте все банки сразу, а потом закатывайте — это ухудшает качество заготовки.
🟢Следите, чтобы ни одна веточка зелени не попала на резьбу — это может вызвать помутнение рассола.
После закатки:
🟢Переворачиваю банки вверх дном и укутываю в одеяло или тёплую одежду на сутки.
🟢Затем убираю в прохладное место.
❗️Если не укутывать — огурцы получаются более хрустящими.
Автор: the_olga_yakusheva
Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #заготовки
Рассол на 3-литровую банку огурцов:
🟢3 ст. л. соли
🟢1 стакан сахара (250 мл)
🟢3 ст. л. уксусной эссенции (70%)
🟢1 ч. л. молотого чёрного перца — в каждую банку
Подготовка банок и крышек:
🟢Банки стерилизую в духовке — самый простой способ: поставить их на 20 минут при температуре 150–160 °C.
🟢Крышки кипячу в кастрюле около 5 минут.
Подготовка огурцов:
1️⃣ На дно каждой банки укладываю укроп, листья хрена, при желании — листья смородины и/или вишни, дольки чеснока, пару лавровых листьев, душистый перец. Можно добавить несколько колечек острого перца.
2️⃣ По вкусу — кориандр, гвоздика и другие специи.
3️⃣ Плотно укладываю огурцы.
4️⃣ Заливаю банки крутым кипятком и накрываю крышками (не закручиваю).
Через 20 минут:
1️⃣ Сливаю воду из всех банок в общую кастрюлю.
2️⃣ Добавляю соль, сахар и уксусную эссенцию.
3️⃣ В банки добавляю по 1 ч. л. молотого чёрного перца.
4️⃣ Довожу рассол до кипения.
Заливка и закатка:
🟢Не выключая огонь, разливаю кипящий рассол по банкам.
🟢Каждую банку заливаю и сразу же закатываю.
❗️Важно: не заливайте все банки сразу, а потом закатывайте — это ухудшает качество заготовки.
🟢Следите, чтобы ни одна веточка зелени не попала на резьбу — это может вызвать помутнение рассола.
После закатки:
🟢Переворачиваю банки вверх дном и укутываю в одеяло или тёплую одежду на сутки.
🟢Затем убираю в прохладное место.
❗️Если не укутывать — огурцы получаются более хрустящими.
Автор: the_olga_yakusheva
Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #заготовки