10.08.2026 11:05
Сезон заготовок в разгаре, и я хочу поделиться своим любимым рецептом — заготовкой для борща 🍅🥕 Ингредиенты: 🟢Свёкла —
Сезон заготовок в разгаре, и я хочу поделиться своим любимым рецептом — заготовкой для борща 🍅🥕
Ингредиенты:
🟢Свёкла — 3 кг
🟢Помидоры — 1,5 кг (или 0,5 л кетчупа)
🟢Морковь — 1,5 кг
🟢Лук — 1,5 кг
🟢Чеснок — 200 г
🟢Соль — 4 ст. л.
🟢Сахар — 4 ст. л.
🟢9% уксус — 125–130 г
🟢Подсолнечное масло — 450–500 г
🟢Болгарский перец — по желанию
Приготовление:
1️⃣ Лук мелко нарезать. Морковь и свёклу натереть на тёрке. Помидоры пропустить через мясорубку (или заменить кетчупом).
Лук обжарить до мягкости и золотистого цвета.
2️⃣ Добавить морковь, перемешать и жарить ещё 20–30 минут, периодически помешивая.
Ввести помидоры/томатную пасту/кетчуп, перемешать, довести до кипения.
3️⃣ Добавить свёклу, соль, сахар и уксус. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1 час, помешивая.
За 10 минут до конца — добавить чеснок, пропущенный через пресс.
4️⃣ По желанию — в конце вмешать заранее отваренную фасоль 🫘.
Разложить по стерилизованным банкам, закатать. (Я стерилизую банки в духовке.)
Выход: примерно 6,5 литров готовой заготовки.
Совет: зимой достаточно закипятить бульон, добавить картофель, капусту и заготовку — и борщ готов!
Автор: tatiana_semionova_
Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #заготовки
Ингредиенты:
🟢Свёкла — 3 кг
🟢Помидоры — 1,5 кг (или 0,5 л кетчупа)
🟢Морковь — 1,5 кг
🟢Лук — 1,5 кг
🟢Чеснок — 200 г
🟢Соль — 4 ст. л.
🟢Сахар — 4 ст. л.
🟢9% уксус — 125–130 г
🟢Подсолнечное масло — 450–500 г
🟢Болгарский перец — по желанию
Приготовление:
1️⃣ Лук мелко нарезать. Морковь и свёклу натереть на тёрке. Помидоры пропустить через мясорубку (или заменить кетчупом).
Лук обжарить до мягкости и золотистого цвета.
2️⃣ Добавить морковь, перемешать и жарить ещё 20–30 минут, периодически помешивая.
Ввести помидоры/томатную пасту/кетчуп, перемешать, довести до кипения.
3️⃣ Добавить свёклу, соль, сахар и уксус. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1 час, помешивая.
За 10 минут до конца — добавить чеснок, пропущенный через пресс.
4️⃣ По желанию — в конце вмешать заранее отваренную фасоль 🫘.
Разложить по стерилизованным банкам, закатать. (Я стерилизую банки в духовке.)
Выход: примерно 6,5 литров готовой заготовки.
Совет: зимой достаточно закипятить бульон, добавить картофель, капусту и заготовку — и борщ готов!
Автор: tatiana_semionova_
Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #заготовки