Где есть волжскую кухню в Самаре: восемь мест

⚡️ Где есть волжскую кухню в Самаре: восемь мест

Волжскую кухню невозможно представить без рыбы и раков, но далеко не только из этих продуктов готовили еду народы близ Волги на протяжении многих веков.

Грибы, ягоды, дичь и мясо — сегодня все многообразие волжской кухни можно оценить благодаря ресторанам. Рассказываем, куда идти за ухой по-самарски, за пельменями с косулей и другими специалитетами.

«Русико»

В меню ресторана представлен синтез русско-грузинской кухни, в том числе здесь готовят волжские специалитеты.

Купеческий оливье с уткой, суточные щи из печи, борщ с вишней и уткой, щучьи котлеты с пюре и грибным соусом, запеченный говяжий язык с грибами — все эти блюда помогут ближе познакомиться с понятием «волжская кухня».

ул. Дачная, 2к1
+7(846)203-40-04

«Земляне»

Бистро предлагает «comfort food с локальными продуктами от местных ферм» — продуктам Самарской области и волжской кухне здесь уделено особое внимание.

Так, здесь можно позавтракать разнообразными блюдами с дивеевским яйцом — гречневыми оладушками или хашбрауном, а также скрэмблом с борской индейкой и авокадо.

На обед предлагают салат с борской индейкой и соусом тоннато, паштет из цыпленка с томленой тыквой и гречишным медом, фишкейк из щуки и судака.

ул. Вилоновская, 24
+7(908)403-13-13

«Beeroкратия»

Пивной ресторан стремится сохранить многовековые самарские традиции не только путем знакомства гостей с видами местного пенного, но и путем знакомства с волжской кухней.

В меню представлено хе из самарского судака, а еще самарский бещевский пирог со знаменитым сортом вишни из села Ширяево.

ул. Галактионовская, 132
+7(846)993-83-37

«Маяк»

«Маяк» — ресторан при одноименном экоотеле на берегу Мастрюковских озер, из зала которого открывается живописный вид на природу нашего края.

Здесь подают волжскую уху с судаком, котлету из щуки с красной икрой и картофельным пюре, волжского судака с табуле из булгура, грузди с маслом или со сметаной. Еще в меню представлены блюда русской кухни — пельмени ручной лепки, каши из печи.

поселок Курумоч, берег Мастрюковских озер
+7(927)203-12-03

«Дуся»

Ресторан «Дуся» предлагает погрузиться в атмосферу старинной русской усадьбы — здание построено в 1879 году и бережно отреставрировано в современное время.

Для знакомства с волжской кухней здесь можно заказать парфе из гуся с джемом из морошки, оливье с говядиной и раковыми шейками, зеленые суточные щи с щавелем, судака с салатом из фенхеля, пельмени из зайчатины с потрошками.

ул. Самарская, 69
+7(927)901‑08‑88

«Гринберг»

Особое внимание в меню гриль-бара и ресторана «Гринберг» уделено русской и волжской кухням.

В меню представлены, например, судак под соусом шампань, пельмени с щукой, кабаном или косулей, судак с соусом «Селери», филе утки со сливочной полбой и белыми грибами.

ул. Некрасовская, 53
+7(846)219-21-11

«Кухмистерская фон Вакано»

В 1903 году Альфред Филиппович фон Вакано открыл в Самаре Кухмистерскую. Спустя более ста лет заведение вновь работает и продолжает знакомить горожан и гостей города с волжской кухней.

В меню волжские специалитеты отмечены специальным значком. Здесь можно попробовать щучьи крокеты с сыром, волжский fish&chips из судака, зеленый оливье с раковыми шейками, самарский раковый суп.

И это еще не все: любители волжской рыбы могут заказать печеный картофель с карасем, щучью котлету с цветной капустой и черемшой.

ул. Красноармейская, 4
+7(927)898-19-03

Раковарня «Пикник»

Интерьер заведения поет оды не только главному блюду — ракам, но и Самаре: например, здесь есть стена, посвященная знаменитым самарским закатам с настоящими перилами, прямо как на набережной.

Волжских раков в «Пикнике» можно попробовать в 15 способах приготовления — их варят, тушат и жарят.

ул. Ленинградская, 27
+7(846)252-50-50