08.04.2026 09:02
Пост канала «Министерство образования Вологодской области» от 08.04.2026
Ученые Череповецкого государственного университета разработали систему моментального выявления несвежей рыбы
▶️ В ЧГУ совместно с коллегами из Марокко создали уникальную «умную камеру», которая за секунды определяет свежесть рыбной продукции с точностью 90%. Устройству не требуется физический контакт – на конвейере проверяется каждая рыба, тогда как традиционными методами лабораторно анализируют только одну из 20.
▶️ Камера фиксирует невидимый человеку «спектральный отпечаток» рыбы в инфракрасном диапазоне. Нейросеть анализирует его на признаки порчи, проверяя биохимические изменения, уровень размножения бактерий и окисления жиров.
«По данным Роспотребнадзора, около 18% рыбной продукции на рынке не соответствует нормам. Внедрение нашей системы на производстве может сократить долю продукции из некачественного сырья, что снизит издержки переработчиков и риски для торговых сетей. Для внедрения на конкретном предприятии "умную камеру" нужно будет дообучить на местных видах рыбы (тунец, треска, скумбрия и т.д.), но сам подход — гиперспектральная камера плюс нейросеть — может быть внедрен на любом предприятии в любой стране», – рассказала ведущий научный сотрудник Лаборатории прикладной биотехнологии ЧГУ Дарья Вилкова.
В России продолжается Десятилетие науки и технологий, объявленное Президентом. В числе его задач – привлечение в сферу исследований и разработок талантливой молодежи. Научные направления вошли также в национальный проект «Молодежь и дети».
#Во35 #Образование35 #нацпроектмолодёжьидети #КачествоЖизниАСИ
▶️ В ЧГУ совместно с коллегами из Марокко создали уникальную «умную камеру», которая за секунды определяет свежесть рыбной продукции с точностью 90%. Устройству не требуется физический контакт – на конвейере проверяется каждая рыба, тогда как традиционными методами лабораторно анализируют только одну из 20.
▶️ Камера фиксирует невидимый человеку «спектральный отпечаток» рыбы в инфракрасном диапазоне. Нейросеть анализирует его на признаки порчи, проверяя биохимические изменения, уровень размножения бактерий и окисления жиров.
«По данным Роспотребнадзора, около 18% рыбной продукции на рынке не соответствует нормам. Внедрение нашей системы на производстве может сократить долю продукции из некачественного сырья, что снизит издержки переработчиков и риски для торговых сетей. Для внедрения на конкретном предприятии "умную камеру" нужно будет дообучить на местных видах рыбы (тунец, треска, скумбрия и т.д.), но сам подход — гиперспектральная камера плюс нейросеть — может быть внедрен на любом предприятии в любой стране», – рассказала ведущий научный сотрудник Лаборатории прикладной биотехнологии ЧГУ Дарья Вилкова.
В России продолжается Десятилетие науки и технологий, объявленное Президентом. В числе его задач – привлечение в сферу исследований и разработок талантливой молодежи. Научные направления вошли также в национальный проект «Молодежь и дети».
#Во35 #Образование35 #нацпроектмолодёжьидети #КачествоЖизниАСИ