Рецепт поха (или упмы из манки) Вам понадобятся: * манка * вода * растительное масло * семена горчицы * куркума * сушёны
Вам понадобятся:
* манка
* вода
* растительное масло
* семена горчицы
* куркума
* сушёный красный чили
* лук
* зелёный горошек
* кинза
* листья муррайи (карри-листья) — по желанию если есть
Манку брали на глаз, воды должно быть примерно в три раза больше.
Сначала обжарьте манку на растительном масле до лёгкого золотистого цвета.
Отдельно разогрейте масло и добавьте семена горчицы. Когда они начнут потрескивать, добавьте куркуму и сушёный чили. Затем отправьте в сковороду лук, зелёный горошек, кинзу и листья муррайи.
Слегка обжарьте всё вместе, после чего влейте воду. Доведите до кипения и постепенно добавьте обжаренную манку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
В оригинале вместо сушёного красного чили обычно используют свежий.
#индийскиеблюда