23.04.2026 16:11
Региональные блюда России, о которых вы не слышали
Региональные блюда России, о которых вы, возможно, даже и не слышали.
Когда говорят «попробовать Россию на вкус», обычно вспоминают что-то понятное и уже привычное. Пельмени, борщи 😁 Но настоящая региональная кухня часто вообще не про привычный вкус - она про климат, выживание и образ жизни.
Джомба (Калмыкия)
Калмыцкий чай сложно назвать чаем в привычном смысле. Его варят с молоком, солью, специями и добавляют сливочное масло, превращая напиток в нечто среднее между супом и напитком. Никому не советую😂
Саламат (Якутия)
Саламат выглядит максимально просто: мука и жирные сливки, доведённые до густой, почти вязкой текстуры. Это очень калорийная, плотная еда, которая буквально даёт энергию пережить холод.
Шаньги (Коми, Урал)
Шаньги - это открытые лепёшки с начинкой из картофеля, творога или круп.
Шартан (Чувашия)
Шартан - это блюдо, к которому нужно быть готовым морально. Его делают из субпродуктов, которые запекаются внутри желудка, сохраняя максимум вкуса и питательности.
Калитки (Карелия)
Калитки - это небольшие ржаные пирожки с открытой начинкой. Чаще всего внутрь кладут картофель, кашу или ягоды, но главное здесь не начинка, а само тесто.
Ржаная основа даёт плотный, немного грубый вкус, который сильно отличается от привычной выпечки.
Из всего этого я пробовал только джомбу и калитки
А что вы предпочли из этого набора?
Когда говорят «попробовать Россию на вкус», обычно вспоминают что-то понятное и уже привычное. Пельмени, борщи 😁 Но настоящая региональная кухня часто вообще не про привычный вкус - она про климат, выживание и образ жизни.
Джомба (Калмыкия)
Калмыцкий чай сложно назвать чаем в привычном смысле. Его варят с молоком, солью, специями и добавляют сливочное масло, превращая напиток в нечто среднее между супом и напитком. Никому не советую😂
Саламат (Якутия)
Саламат выглядит максимально просто: мука и жирные сливки, доведённые до густой, почти вязкой текстуры. Это очень калорийная, плотная еда, которая буквально даёт энергию пережить холод.
Шаньги (Коми, Урал)
Шаньги - это открытые лепёшки с начинкой из картофеля, творога или круп.
Шартан (Чувашия)
Шартан - это блюдо, к которому нужно быть готовым морально. Его делают из субпродуктов, которые запекаются внутри желудка, сохраняя максимум вкуса и питательности.
Калитки (Карелия)
Калитки - это небольшие ржаные пирожки с открытой начинкой. Чаще всего внутрь кладут картофель, кашу или ягоды, но главное здесь не начинка, а само тесто.
Ржаная основа даёт плотный, немного грубый вкус, который сильно отличается от привычной выпечки.
Из всего этого я пробовал только джомбу и калитки
А что вы предпочли из этого набора?