Никогда не объединяйте ячейки в Excel!
Если нужно визуально разместить заголовок по центру на несколько ячеек - сделайте это без объединения.
1. Выделите диапазон, где текст должен быть по центру.
2. Нажмите Ctrl+1 → вкладка Выравнивание.
3. В поле По горизонтали выберите По центру выделения → ОК.
Так текст выглядит как при объединении, но сортировка, фильтры и копирование работают корректно.
Для объединенных ячеек по вертикали такой способ, к сожалению, не работает.