Базилик - особенности выращивания фиолетовых сортов дома!
А вы обращали внимание, что фиолетовый базилик при домашнем выращивании не всегда имеет яркую характерную окраску и может даже частично, либо полностью становится зеленым. И дело тут не в пересорте!
К примеру базилик ЕРЕВАНСКИЙ САПФИР и РУБИН имеют ярко выраженную фиолетовую окраску, но в домашнем огороде или рассаде, зачастую становятся зеленоватыми. В основном это происходит, если растению недостаточно солнечного света, либо не хватает мощности фитолампы. Тогда красящий пигмент (антоциан) в тканях растения плохо образуется и преобладает зеленый цвет.
Также изменение окраски у базилика может свидетельствовать о недостатке питательных элементов, или о переизбытке азота.
Однако изменение цвета никак не влияет на его вкусовые и полезные качества. Базилик по-прежнему можно применять в составе различных блюд.
Благодаря химическому составу фиолетовых сортов, в частности большого количества эфирного масла, витаминов и минералов (каротин, аскорбиновая кислота, рибофлавин, ниацин и рутин), он очень полезен для организма - улучшает пищеварение, укрепляет иммунную систему, улучшает работу сердца и сосудов и обладает противовоспалительными свойствами.