И снова в центре внимания ситуация вокруг Комбината питания г.

И снова в центре внимания ситуация вокруг Комбината питания г. Иркутска. На этот раз речь о программе «экономии» внедренной на предприятии, которая на грани, а порой даже и за гранью законности и ответственности за питание детей в школах и детских садах города. Но обо всем по порядку.

Перед новым руководителем Комбината питания, Любовью Прониной в наше непростое время была поставлена задача по улучшению экономических показателей предприятия, что не является само по себе вещью негативной. Но лишь в случае улучшения производства, снижения затрат, но при условии неукоснительного соблюдения требований законодательства тем более применительно к питанию детей в образовательных учреждениях города.

Руководитель решил в первую очередь добиться экономии через сокращение штата предприятия. Из нормативной численности более 1500 работников к настоящему времени сокращения привели к тому, что на Комбинате фактически работают лишь около 1100 работников, что уже негативно сказывается на контроле санитарно-гигиенического состояния производства. Да, такое сокращения позволило сократить расходы на фонд оплаты труда работников (кроме директора, разумеется, чья заработная плата возросла в разы), но не смогло решить ситуацию с экономическим состоянием предприятия. В результате администрация решила пойти на другую экономию, которая, надеемся, привлечет внимание со стороны правоохранительных органов.

Для начала нам в руки попало интересное письмо. Директор Комбината 4 мая 2026 года отправила руководителям пищеблоков детских садов и школ Иркутска «служебное письмо» согласно которому обращено внимание контролю потребления хлеба на пищеблоках дошкольных учреждений. Руководители пищеблоков должны контролировать потребление хлеба детьми, и списывать хлеб ржаной и пшеничный по факту потребления воспитанниками. Вроде бы действие позитивное. Но настораживает другое.

Согласно письму, данные виды продуктов питания удаляются из базы данных программы 1С, списываются группой питания ежедневно и при проведении ревизий учитываться не будут! Фактически это влечет с одной стороны уменьшение поставки хлеба в детские сады (хотя объем хлеба на 1 ребенка в детских садах – нормативно установленная величина). С другой стороны, хлеб не является продуктом длительного хранения, невозможно его сохранить еще на день или два, он просто зачерствеет и не будет годиться в пищу. Другой стороной является то, как действовать руководству пищеблока детского сада если в один день дети не захотели есть хлеб, а на следующий вдруг стали … но при исчислении объемов выдачи по показателям предыдущего дня оказалась что хлеба больше нет. Норматив установленный государством эту проблему решает. Экономия «по-пронински» - нет.

Но самое интересное - это вопрос о том, а сколько такого хлеба по документам Комбината якобы направляется в детские сады, сколько получается фактически, но не учитывается при ревизиях? Если Комбинат якобы отписывается о передаче объемов по нормативам, а фактически передает меньше, то мы видим хрестоматийное хищение бюджетных средств на том, что обычно остается без внимания со стороны проверяющих органов. На хлебе.

Вероятно, аналогичным образом Комбинат работает и в другом аспекте. У комбината имеется так называемое постоянное меню, которое родители могут увидеть на сайте детского сада. Оно сбалансированное, питательное и полностью отвечает требованиям санитарных правил. И именно из расчета расходов данного меню идет исчисление платы, которую вносят родители воспитанников, и субсидий, идущих из бюджета города. А в самих детских садах есть другое меню – ежедневное, которое отличается (существенно) от постоянного. И увы не в пользу детей. Его можно увидеть на стенде в самом детском саду.

Самое интересное – ценовая разница между двумя меню. Постоянным – за которое платят, и ежедневным – которое потребляют дети. И эта разница может быть весьма существенной, А куда деваются «сэкономленные» деньги? Вопрос достойный пера прокурора.