24.03.2026 03:07
Фабрика кимчи в Яньцзи: мастер-класс и секреты маринада
🥬 А однажды я побывала на настоящей фабрике по производству кимчи в Яньцзи
Прям масштабная и с огромными цехами. Нам показали весь процесс производства, а после даже устроили мастер-класс, где мы сами замариновали традиционную корейскую капусту.
Насколько я знаю, в мире больше двухсот видов кимчи. Мы готовили самый популярный – бэчу-кимчи. Вообще, процесс несложный: взяли капусту, намазали хорошенько перчиком с маринадом – и вуаля, всё готово. Но как раз-таки главный секрет в этом самом маринаде, и в каждой семье он свой.
🌶️ Интересный факт
А вот что интересного узнала на экскурсии:
оказывается, Южная Корея импортирует кимчи из Китая. Корейцы едят его настолько много, что местные производители не могут удовлетворить этот спрос. Местное кимчи стоит в четыре раза дороже, чем китайское. 🇰🇷
Кстати, мы из поездки в Яньцзи привозили домашнее кимчи, купленное на рынке у бабули. Там его упаковывают в вакуум, поэтому оно спокойно доезжает до дома. 🥡
#Китай #Яньцзи
Прям масштабная и с огромными цехами. Нам показали весь процесс производства, а после даже устроили мастер-класс, где мы сами замариновали традиционную корейскую капусту.
Насколько я знаю, в мире больше двухсот видов кимчи. Мы готовили самый популярный – бэчу-кимчи. Вообще, процесс несложный: взяли капусту, намазали хорошенько перчиком с маринадом – и вуаля, всё готово. Но как раз-таки главный секрет в этом самом маринаде, и в каждой семье он свой.
🌶️ Интересный факт
А вот что интересного узнала на экскурсии:
оказывается, Южная Корея импортирует кимчи из Китая. Корейцы едят его настолько много, что местные производители не могут удовлетворить этот спрос. Местное кимчи стоит в четыре раза дороже, чем китайское. 🇰🇷
Кстати, мы из поездки в Яньцзи привозили домашнее кимчи, купленное на рынке у бабули. Там его упаковывают в вакуум, поэтому оно спокойно доезжает до дома. 🥡
#Китай #Яньцзи