08.06.2026 13:30
Салехардский рыбоконсервный комбинат.
Салехардский рыбоконсервный комбинат. Работница с черной икрой северных осетровых рыб, 1965 год.
🦈 А вообще — правда ли, что в СССР все ели черную икру ложками и такое ведерко было обычным на любом праздничном столе? Не совсем так, но дефицита этого продукта, в отличие от многих других, в Союзе действительно не было.
Так случилось, потому что в непростой период перехода от царской России к советской до вылова осетров никому особо не было дела — в итоге эти роскошные рыбы расплодились в огромных количествах. Поэтому о дефиците икры речи не шло — ее давали детям для профилактики анемии, продавали в магазинах оптом, включали в рацион экипажей подводных лодок, летчиков и полярников.
С течением времени и ростом браконьерства рыбы становилось все меньше, а черная икра превращалась в редкий и ценный продукт. В итоге сегодня это удовольствие могут позволить себе лишь единицы.
Фото: ТАСС
Дневник историка
🦈 А вообще — правда ли, что в СССР все ели черную икру ложками и такое ведерко было обычным на любом праздничном столе? Не совсем так, но дефицита этого продукта, в отличие от многих других, в Союзе действительно не было.
Так случилось, потому что в непростой период перехода от царской России к советской до вылова осетров никому особо не было дела — в итоге эти роскошные рыбы расплодились в огромных количествах. Поэтому о дефиците икры речи не шло — ее давали детям для профилактики анемии, продавали в магазинах оптом, включали в рацион экипажей подводных лодок, летчиков и полярников.
С течением времени и ростом браконьерства рыбы становилось все меньше, а черная икра превращалась в редкий и ценный продукт. В итоге сегодня это удовольствие могут позволить себе лишь единицы.
Фото: ТАСС
Дневник историка