🥬 Ты думаешь, что ешь полезную квашеную капусту. А по факту — мёртвую. Я сама годами путала. Покупала «квашеную» в супермаркете, ставила на стол с чувством выполненного долга — «живая еда для микробиоты». 🫙 А потом узнала, что 9 из 10 банок на полке — это маринад. И в нём ничего живого нет. Технический уксус убил всё ещё до того, как банку закрыли. И таких подмен в нашей еде — десятки. Чем маринование отличается от ферментации — простыми словами: Маринование — это когда продукт заливают кислотой (чаще всего уксусом). Среда становится такой агрессивной, что в ней не выживает ни одна бактерия. …
🐟 Вот вроде бы рыба — это уже автоматически «полезно». Омега-3, противовоспалительный продукт, всё такое. Но есть один важный момент, о котором мало кто говорит. Рыбный жир — очень нежный. Он крайне легко окисляется при высокой температуре. Наверняка замечали: открываешь банку печени трески — сначала она вкусная, нежная. А потом постоит полдня, и появляется этот неприятный запах прогорклого рыбьего жира. Вот прям «фу». ☝️Так вот это уже не просто вопрос вкуса. Когда рыбий жир прогоркает — он перестаёт быть полезным. Более того, такой жир становится провоспалительным, и организму он уже не нуж…
Почему супермаркет и аптека — часто части одной системы? Как простая замена продуктов убрала таблетки, давление и лишний вес. Послушайте мои рассуждения на эту тему и вы по-другому посмотрите на еду 👆 Жду ваши мысли в комментариях
Вот и пример: покупаешь квашеную капусту и кажется, полезно для кишечника. 🚫 Но в составе: сахар, уксус. И уксус не домашний ферментированный, а промышленный. Для микрофлоры кишечника это уже скорее химия: хороших бактерий становится меньше, дрожжей — больше. Сахар им, кстати, тоже отлично помогает расти. И получается странно: покупаем «здоровый» продукт за немалые деньги, а выращиваем совсем не то, что хотели 🤷♀️ Причём это ещё один из самых живых продуктов в магазине. Всё остальное в банках пастеризовано, то есть там специально убиты все микроорганизмы, чтобы продукт долго хранился.
Увидела такой комментарий ко вчерашнему посту и хочу ответить честно 💚 Во-первых, у нас есть рассрочка — сейчас уже банковская, официальная, доступная всем, включая пенсионеров. Это не 30 тысяч сразу. Это примерно 5 тысяч в месяц. Во-вторых, мы специально собрали обычную корзину в супермаркете: Кимчи — 300 ₽ Квашеная капуста — 300 ₽ Соленые огурцы — 300 ₽ Лечо — 300 ₽ Икра овощная — 200–350 ₽ Маринованные овощи — 200–400 ₽ Соусы, баночки, «ферментированное», «полезное»… И вот у вас уже чек на 5000+ ₽. И давайте честно: одна такая баночка — это максимум на 1–2 человек и буквально на один раз. …