Нейробиолог Ведунова объяснила проекту «Едим Дома», как обмануть аппетит посудой Нейробиолог ННГУ Мария Ведунова разложила по тарелочкам полочкам, п…
Нейробиолог ННГУ Мария Ведунова разложила по тарелочкам полочкам, почему мы то сметаем всё в холодильнике, то забываем пообедать. Не секрет, что аппетит — это тонкая игра гормонов и оптических иллюзий.
Три факта, которые заставят вас иначе посмотреть на свою тарелку:
⦁ Глаза едят первыми: До 70% информации мозг получает через зрение. Красивая подача, правильный свет в ресторане — и вы уже сыты наполовину.
⦁ Тяжелая посуда — легальный читкод. Мозг подсознательно ассоциирует тяжелые тарелки и приборы с обилием и сытостью еды. Хотите есть меньше? Купите массивную посуду.
⦁ Истинный голод — это просто математика глюкозы. Пока уровень сахара в крови в норме, все ваши «хочу вон ту пироженку» — это лишь капризы эстетического восприятия, а не реальная потребность.
В общем, физиология всегда на первом месте, а эстетика — лишь приятный (и иногда коварный) бонус.