📚 РУМО в #Академия_сервиса: день профессионального роста 13 мая на базе Академии сервиса прошло региональное учебно-методическое объединение (РУМО) по…

📚 РУМО в #Академия_сервиса: день профессионального роста

Как сбросить до 5 кг, восстановить ЖКТ и вернуть естественную красоту за 10 дней за счёт простых аюрведических рецептов на каждый день

Бесплатный вебинар: 3 принципа питания, которые работают даже при сидячем образе жизни

Смотреть бесплатно →

13 мая на базе Академии сервиса прошло региональное учебно-методическое объединение (РУМО) по теме «Маршруты повышения профессиональных компетенций преподавателей сферы услуг (кулинарная направленность)».

🌎 В заседании участвовали 38 педагогов из 10 профессиональных образовательных организаций Оренбурга и области.

Директор Академии Евгений Кальченко открыл встречу, подчеркнув прямую связь между мастерством преподавателя и успехами студентов. Заместитель министра образования Вячеслав Коваленко в своём выступлении отметил важность подготовки конкурентоспособных кадров для отрасли общественного питания.

✨ С приветственным словом и докладами выступили:

— Полина Зверева, руководитель Центра карьеры Академии, поделилась опытом партнёрства с работодателями;
— Ольга Файзуллина, заместитель директора по проектной работе, рассказала о конкурсах «Chef a la Russe» и «Степной гурман»;
— Евгений Иришкин, президент Балтийской ассоциации кулинаров и главный эксперт чемпионата «Профессионалы», познакомил с современным оборудованием и технологиями в кулинарии.

🥗 Преподаватели кулинарного отделения Академии провели блестящие мастер-классы:
— Наталья Савелькина удивила гостей киселём и птифуром;
— Роза Имамова научила тонкостям приготовления зефира;
— Анна Бородина показала авторское оформление форшмака.

Коллеги из других учебных заведений тоже поделились своим мастерством!

🍰 Гости Академии провели открытые занятия:
— Елена Аравина (Оренбургский государственный колледж) – о соусах и их производных;
— Галина Селявко (Торгово-технический техникум, Орск) – о шоколадном бисквите;
— Елена Ульянова (Ташлинский политехнический техникум) – об адаптации старинных рецептов к современному общепиту.

Отдельная благодарность за яркие мастер-классы:
— Ольге Ходыревой (Шарлыкский технический техникум) – за пиццу с грушей и горгонзолой;
— Анжелике Беркань (Акбулакский политехнический техникум) – за десерты с элементами молекулярной кухни.

🍧 Сюрприз от Академии сервиса – дегустация фруктового мороженого собственного приготовления и необычного напитка «Бабл-ти»!

А завершил кулинарный день мастер-класс от шеф-повара ресторана «Рестфрейм» Сергея Гутника – он приготовил авторское блюдо «Курица в беконе».

✨ Итоги подвёл Евгений Кальченко, участники поделились впечатлениями. «Было атмосферно, комфортно и очень полезно» – с такими словами коллеги покидали Академию.

РУМО удалось! Благодарим всех за участие и желаем новых профессиональных побед 💜

#АС_новости
#РУМО